Публикация материалов

Темы исследований

Наш баннер

Мы будем благодарны, если Вы установите наш баннер!
Баннер нашего сайта
Код баннера:
<a href="http://obuchonok.ru/" target="_blank"> <img src="http://obuchonok.ru/banners/banob2.gif" width="88" height="31" alt="Обучонок. Обучающие программы и исследовательские работы учащихся"></a>
Все баннеры...
Исследовательская работа: 
Проект "Исследование йода"

Лекарственные препараты, содержащие йод

Антиструмин — йодистые таблетки, содержащие йодид калия. Применяется для профилактики эндемического зоба и лечения диффузных форм зоба. Йодинол — комбинированный препарат, соединение йода с поливиниловым спиртом, оказывает выраженное антисептическое и противогрибковое действие.


Применяется при хроническом тонзиллите, трофических и варикозные язвах, термических и химических ожогах, гнойном отите, озене, хроническом периодонтите. Калия йодид - бесцветные или белые кубические кристаллы либо белый мелкокристаллический порошок без запаха, солено-горького вкуса.

Растворим в воде, спирте и глицерине. Применяют для лечения и профилактики эндемического зоба, при гипертиреозе, сифилисе, глазных заболеваниях, актиномикозе легких, кандидозе, бронхиальной астме и в качестве отхаркивающего средства. Кальцимин - смесь кальциевых солей йодбегеновой кислоты и других йодированных жирных кислот.

Он имеет вид крупного желтоватого, жирного на ощупь порошка без запаха или со слабым запахом жирных кислот. Практически не растворим в воде, мало растворим в спирте и эфире, легко растворим в теплом безводном хлороформе. Содержит не менее 24% йода и 4% кальция. Переносится лучше неорганических препаратов йода: не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, практически не вызывает явлений йодизма.

Применяют при атеросклерозе, нейросифилисе, бронхиальной астме, хроническом бронхите и других хронических заболеваниях, при которых показано лечение препаратами йода. Микройод — комбинированный препарат йода, йодида калия и валерианы применяемый для лечения тиреотоксикоза.

Натрия йодид - белый кристаллический порошок без запаха, соленого вкуса. На воздухе сыреет и разлагается с выделением йода. Растворим в воде, спирте и глицерине. По свойствам и показаниям к применению соответствует йодиду калия.

Раствор Люголя — раствор йода в водном растворе йодистого калия. Применяется наружно для смазываний глотки, гортани и кожи при поражениях дрожжевыми грибками. Внутрь назначается для лечения диффузных форм эндемического зоба.

Опрос студентов первого курса факультета СПО о роли йода в организме человека


Мы провели опрос среди студентов первого курса факультета СПО. В опросе участвовали около ста студентов. Мы задавали им следующие вопросы:

  1. Знаете ли Вы, в каких продуктах содержится йод?
  2. Вы знаете, какое воздействие оказывает йод на организм человека?
  3. Вы знаете, какие медицинские препараты содержат йод?
  4. вас есть знакомые, имеющие заболевания, связанные с нехваткой йода?

Определение содержания йода в организме

Существует три способа определения количества йода в организме.

1 способ: Метод Старожука Б. А. Он является самым простым. Вечером наносится йодная сетка на предплечье или нижнюю часть живота. Для этого ватную палочку смочите 5% спиртовым раствором йода и нанесите на кожу вертикальные и горизонтальные пересекающиеся полоски так, чтобы получилась сетка с квадратиками 1см на 1 см. Дать высохнуть сетке.

Если йодная сетка исчезает через три часа - организму йод просто необходим, через 6-8 часов - нехватка йода незначительна, через сутки - йод в организме в норме либо же в избытке. Но не следует использовать йодную сетку для пополнения запасов йода – пользы это не принесет, потому что настойка йода – это сильнейшее бактерицидное средство, которое при попадании на кожу убивает не только микробы, но и здоровые клетки.

2 способ: Мозоль или огрубевшая кожа на внутренней части больших пальцев свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме, патологии щитовидной железы и, естественно, йодной недостаточности.

3 способ: Оригинальный, но нетрадиционный. Это потребность в… фиолетовом цвете! Психологи установили, что предпочтение цвету паров йода – фиолетовому – отдают люди, подверженные усталости, легковозбудимые, с расшатанными нервами, со слабой иммунной системой и… - смотрите перечень всех симптомов, возникающих при дефиците йода.

Мы воспользовались первым методом. В исследовании приняли участие 25 человек.

Студентам было предложено: взять5% раствор йода и смочить им ватную палочку; нанести раствор йода на предплечье в виде сетки (либо в виде трех полосок, разной ширины); после нанесения сетки пронаблюдать, через какое время она исчезнет. Если сетка исчезает через: 3-4 часа, то йод организму просто необходим; 6-8 часов – нехватка йода не так заметна; сутки – йод в организме в норме или в избытке. [Приложение 1]

Результаты показывают, что в среднем у студентов наблюдается средний уровень содержания йода в организме. Около 15% студентов имеют достаточно низкий уровень, что указывает на необходимость профилактики йододефицита. В противном случае недостаток йода может перейти в тяжелые заболевания.

Определение содержания йода в поваренной соли

Йодированная соль (три образца) приобреталась в торговых точках города Белгорода. Качественное определение йода в каждом образце поваренной соли определяли методом «пятна» для йодида и для йодата.


Образец 1. Соль поваренная пищевая йодированная «Славяна», АО ”Аралтуз”, Республика Казахстан.

Образец 2. Морская йодированная соль «Marвella» «Пудофф» Таганрог Ростовская обл.

Образец 3. Морская йодированная соль «4Lafe» ООО «КОПЭКЕР» Россия, Московская обл, Серпуховский р-н, Левашово. [Приложение 6]

Качественное определение йода в поваренной соли мы проводили методом «пятна».

Для этого мы взяли 25мл раствора 5% раствора крахмала, смешали его с 25мл 12% раствора йодида калия и добавили пипеткой 0,6мл 10% раствора соляной кислоты. Данный раствор пригоден для анализа в течение 3 дней.

Небольшое количество поваренной соли всех выше перечисленных марок поместили в чашки для выпаривания и внесли по 2 капли реактива.

Уравнение реакции:

KIO3 + 5KI + 3H2SO4= 3I2 +3K2SO4 +3H2O

В результате данного исследования, было установлено, что все образцы содержат йод.

Все марки соли окрасились в синий цвет.

Выделившийся йод дает синее окрашивание с крахмалом.

I2 + крахмал = синяя окраска.

Результаты проведенной работы

Опросив студентов, мы получили следующие результаты

80% опрошенных студентов знают, в каких продуктах содержится йод.

75% опрашиваемых не знают, какое воздействие оказывает йод на организм человека.

70% студентов знают, что есть препараты содержащие йод и многие могут их назвать.

У 17% опрашиваемых есть родственники или знакомые страдающие заболеваниями, связанными с нехваткой йода.

Таблица 1. Результаты исследования продуктов на наличие йода

Исследуемый продукт Синее окрашивание
Сразу Через 2 часа
Морская капуста ++ +++
Яблоко ++
Хурма +++ +++
Морковь ++
Йодированная соль «Славяна» +++ +++
Морская йодированная соль «Marвella» +++ +++
Морская йодированная соль «4Lafe» +++ +++
Зеленый горошек + +++

Как оказалось, большее количество йода содержится в хурме, морской капусте и йодированной соли. Через 2 часа появилось яркое синее окрашивание в пробирке с яблоком и зеленым горошком и окрашивание – с морской капустой.

Заключение


Можно сделать вывод, что в период полового созревания количество йода в организме уменьшается, к тому же, возрастают умственный нагрузки в учебных заведениях. Это требует большее количество микроэлементов для нормальной работы организма. А так как наиболее употребляемая пища не богата йодом, возникает его дефицит. А выровнять и поддерживать уровень йода можно с помощью медицинских препаратов, содержащих йод. Но перед этим лучше проконсультироваться с врачом.

1. Выдвинутая гипотеза не подтвердилась, продукты питания могут обеспечить организм необходимой дозой йода.

2. Основными мерами профилактики йододефицитных заболеваний является потребление в пищу морепродуктов (ламинария, сельдь, камбала, треска, горбуша), йодированной соли и йодированных хлебобулочных изделий и других продуктов, обогащенных йодом.

3. Ассортимент йодированных продуктов на прилавках магазинов г. Белгорода небольшой, что не позволяет полноценно использовать их в целях профилактики.

4. Возможно использование йодсодержащих медицинских препаратов, но только после консультации с врачом-эндокринологом.

5. Учащиеся мало употребляют продуктов, содержащих йод в большом количестве. Это дает основание полагать, что именно это является одной из причин возникновения йододефицита.

6.Йодированная соль содержит достаточное количество йода, ее ежедневное потребление обеспечивает суточную потребность человека в йоде.

Мы изучили литературу по данному вопросу.

  • Провели опрос студентов.
  • В заключении, мы можем сказать, что надо употреблять продукты содержащие йод.

Рекомендации

Для восполнения запасов йода необходимо как можно чаще употреблять морепродукты – креветки, крабы, морскую рыбу, морскую капусту, морские водоросли.

Обязательно включайте в рацион богатые йодом овощи: редьку, спаржу, морковь, помидоры, шпинат, картофель, ревень, горох, клубнику, капусту, бананы, грибы, яичный желток, лук.

Летом и осенью обогащайте свой стол ягодами, особенно черной смородиной и черным виноградом, черноплодной рябиной и свежими томатами.

При длительном хранении и кулинарной обработке содержание йода в пищевых продуктах уменьшается. В связи с этим йодированную соль следует добавлять в пищу после тепловой обработки.

Мы знаем, что морскую капусту в чистом виде не каждый может съесть, поэтому мы вам предлагаем включать ее в салаты.

Список использованной литературы

  1. Свободная энциклопедия «Википедия».
  2. Гиляров энциклопедический словарь. Москва: Советская энциклопедия, 1986.
  3. Слейбо У., Персонс Т. Общая химия. Москва, 1979.
  4. Сатбалдина С.Т. Химия 8-9 класс. «Просвещение». Москва, 2005.
  5. Аликберова Л.Ю. «Книга по химии для любознательных». М. «Химия», 1995 год.
  6. Петровский Б.В. Краткая медицинская энциклопедия в 3 томах. Москва: Советская энциклопедия,1989.
  7. Гельджинс, Ю.А. Определение содержания йода в продуктах питания / Ю.А. Гельджинс, П.Л. Синкевич // Химия в школе. – 2007. – № 1
  8. Применение йода в медицине, препараты йода//сайт клинического центра «Ваше здоровье».
  9. Свойства йода в его необходимости.

Приложения

йод 1

йод 2

йод 3

йод 4

Партнеры и статистика