8. Работа с экспериментальной группой в рамках проекта о сладостях

В течении месяца, я раздавала ребятам из класса листовке с информацией о сладостях. Мы познакомились с историей происхождения первого торта, конфет, о полезности сладкого, узнали кто такой кондитер.

В экспериментальной группе участвовали все ребята класса 24 человека. Я знакомила их с домашней выпечкой. Ребята дегустировали мою продукцию, с целью сравнения домашней и заводской выпечки.

Первое мое угощение было печенье с предсказаниями. Китайские печенья с предсказаниями. Есть теория, что на самом деле их придумали американцы, а китайские ресторанчики и кафе лишь ухватились за эту национальную идею. Кто-то считает, что родина печенья судьбы — Япония. Да какая нам разница, главное поймать двух зайцев — вкусно накормить и развеселить.

Также ребятапробовали пирог «Зебра». Несложно догадаться, что пирог «Зебра» получил свое название в честь полосатого животного, ведь в разрезе пирог действительно напоминает полоски зебры. Существует также одноименный торт, полосатый узор в котором достигается за счет темных и светлых коржей, наложенных друг на друга и перемазанных кремом. Что касается пирога «Зебра», то знаменитый узор в данном случае достигается за счет выкладывания теста особым образом. В результате, в разрезе получаются полоски, которые имеет зебра, - пирог так и получил свое название. Кстати, очень удачное.

Первый рецепт кекса можно найти в Древнем Риме, когда гранат, орехи и изюм смешивались в ячменном пюре.

Начиная с XVI века, когда сахар стал открытием и поставлялся из американских колоний, кексы стали очень популярны (высокая концентрация сахара сохраняла фрукты). Кексы распространились по всей Европе, но рецепты их приготовления многообразны в разных странах и зависят от местных ингредиентов.

Орешки — это кондитерские изделия овальной формы, по форме похожие на крупные грецкие орехи. Готовят орешки в специальных приборах — орешницах.

Вот таким красивым «Императорским» тортиком я закончила свою работу. Ребята остались довольны. Всем ребятам понравился мой сладкий проект.

Сделав заключительное анкетирование, я сделала вывод, что ребята предпочитают домашнюю выпечку. Я раздала 23 анкеты, из них на вопросы ответили 19 ребят. 17 человек ответили, что им больше нравится домашняя выпечка, 1 человек ответил, что заводская, и еще 1 человек, ответил, что любит и ту и другую продукцию.

Из всей приготовленной мной выпечки, ребятам понравились печенье с предсказаниями, их выбрали 9 человек. Второе место занимает торт «Императорский», третье место разделили орешки и кексики.