В представленном исследовательском проекте в начальной школе "Что могу вырастить и я на огороде?" автор излагает историю своего знакомства с таким овощем, как капуста, описывает ее полезные свойства и преимущества в приготовлении блюд, также в работе представлена классификация видов капусты.

В процессе работы над исследовательским проектом в начальной школе "Что могу вырастить и я на огороде?" ученицей 4 класса была поставлена цель вырастить капусту, приготовить из нее вкусные и полезные котлеты и угостить ими ребят из нашего класса.

Подробнее о работе:

В основе исследовательской работы в начальной школе "Что могу вырастить и я на огороде?" лежит изложение автором личного опыта посадки, взращивания и хранения капусты. Последовательность работы сопровождается фотоотчетом.

В предложенном проекте в начальной школе "Что могу вырастить и я на огороде?" автором были изложены аргументы в пользу капусты как продукта питания и предложены идеи проведения школьных мероприятий с использованием капусты.

Оглавление

Введение
1. Сорта капусты.
2. Выращивание белокочанной капусты.
Заключение
Список литературы

Однажды мама нажарила котлет. Они были очень вкусными. Оказало, что мама сделала их из капусты. Я решила побольше узнать об этом овоще.

В энциклопедии о капусте написано: Это русское слово произошло от латинского "Капут" (с ударением на а), что значит голова . Капусту кочанную начали возделывать свыше 4 тыс. лет назад. По высказыванию Пифагора, "капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа". Отличается капуста высоким содержанием макро- и микроэлементов, среди которых: калий, магний, фосфор, кальций и железо.

Помимо этого в любой капусте содержится сбалансированный самой природой комплекс витаминов: А, В1, В2, В6, C, E, РР, U.

Узнав это, я поставила перед собой цель: вырастить капусту, приготовить из нее вкусные и полезные котлеты и угостить ими ребят из нашего класса.

Для достижения поставленной цели, мне нужно было решить следующие задачи:

1. Выбрать сорт капусты
2. Выбрать лучшее место для посадки капусты
3. Научиться ухаживать за рассадой капусты
4. Узнать о вредителях капусты и о способах борьбы с ними
5. Собрать урожай, изучить способы хранения и переработки капусты
6. Сделать выводы по проекту

Сортов капусты существует великое множество.

Июньская капуста

Сорт скороспелый. Округлые кочаны, весом от 1,8 до 2,5 кг, плотность средняя, устойчивость к растрескиванию.

Урожайность до 6 кг с кв.м. Кочаны формирует дружно, созревают через 65-67 дней после высадки рассада!

Краснокочанная капуста

Капуста "Марс"

Сорт ценится за высокие вкусовые и отличные диетические качества, а также за наличие многих витаминов, полезных для человека. Капусту исполь­зуют как в свежем так и в маринованном виде для приготовления гарниров и сала­тов.

Цветная капуста

Снежный шар. Сорт ранний. Годится для выращивания в открытом грунте и под пленкой. Выпуклая, твер­дая головка, весом 380-500 г. Время от высадки рассады до сбора урожая 51-65 дней.

Даже глаза разбежались при выборе. Мама посоветовала ту, за которой проще ухаживать. Мы выбрали белокочанную сорт Июньская.

2,3,4. Что бы выбрать место для посадки капусты. Надо знать при каких условиях она хорошо растет.

При посадке с рассадой необходимо обращаться бережно, защищать ее от ветра и жары, не мять, не обламывать листьев и особенно беречь «сердечко» (верхушечную почку). При посадке сердечко нельзя засыпать землей.. Необходимо следить за тем, чтобы корни при посадке не подгибались и не сжимались в комок, а были распределены более или менее ровно. Поливать рассаду следует равномерно, держа лейку как можно ниже к земле..

Через 10—15 дней после посадки необходимо провести первую подкормку и первое ручное мотыжение.

Окучивание капусты— 2 раза в лето. Когда листья капусты прикрывают междурядья, рыхление и полку прекращают.

В числе мер ухода надо подчеркнуть борьбу с капустной белянкой и поливку.

Капуста — растение очень требовательное к влаге. В период роста кочана потребность капусты в воде достигает 20 литров, то есть 2 ведра в сутки на 1 квадратный метр . Поэтому ей нужна обильная поливка..

Сбор надо проводить, когда образуется более или менее тугой плотный кочан . Кочаны капусты срубают острым ножом или топором, после чего очищают.

Все лето росла моя капуста. А я тем временем изучала как лучше сохранить мою капусту и какие вкусности из нее можно приготовить.

Самый простой способ – положить все кочаны в мешок или коробку и хранить в них. Сохранить урожай помогут старые газеты. Нужно каждую головку обернуть в газету, и после можно складывать в ящик.

Современные хозяйки предлагают также вместо газет использовать пищевую пленку. Каждую головку оборачивать ею и после этого опускать в погреб.

Урожай собрали. Часть капусты повесели в погребе за кочерыжку, а часть завернули в пищевую пленку. А из самого большого вилка капусты мы с мамой нажарили котлет и угостили ребят в классе.

В старину на Руси бытовала традиция коллективной заготовки капусты на зиму. Рубили её после 27 сентября, сразу после православного праздника Воздвижения. В эту пору начиналась череда весёлых осенних вечеринок — капустников или капустниц, которые длились две недели. Мы в конце сентября тоже организуем капустную неделю.

Снижение уровня показателей здоровья детей и подростков - актуальная проблема современного общества. Специалисты утверждают, что одно из ведущих мест средипричин этого занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью.

Для того, чтобы быть сильными, активными и хорошо учиться – необходимо следить за своим питанием. Ведь пища - единственный источник пищевых веществ и энергии, обеспечивающий непрерывный рост и развитие молодого организма. Основы здоровья закладываются в школьные годы.

Правильное питание ребенка в этот период - залог его хорошего физического и психического здоровья на всю жизнь. Уверенность в себе, успехи в учебе, концентрация внимания и способность к запоминанию, напрямую зависят от рациона питания. Поэтому употребление в пищу многовитаминной капусты – путь к здоровью!

Хорошая у меня уродилась капуста, на следующий год попробую посадить помидоры.

1. Василий Дерибас Русские загадки-М.: Русский язык,-1989,
2. Мартынов С.М. Овощи + фрукты + ягоды - здоровье. М.: Просвещение, 1993.
3. Надеждина Н. «Где щи, там и нас ищи!». – М.: Малыш, - 1989.
4. Пыльнева Е.В, Морозова М.С. «Капуста», Ниола-Пресс, ЮНИОН-паблик,2007