Публикация материалов

Темы исследований

Наш баннер

Мы будем благодарны, если Вы установите наш баннер!
Баннер сайта Обучонок
Код баннера:
<a href="https://obuchonok.ru/" target="_blank"> <img src="https://obuchonok.ru/banners/banob2.gif" width="88" height="31" alt="Обучонок. Исследовательские работы и проекты учащихся"></a>
Все баннеры...

Приложение 1. Методика расчетов аскорбиновой кислоты во фруктах

1. Расчет объема раствора йода, пошедшего на окисление аскорбиновой кислоты:

V(I2)р-ра= n кап*0,13 мл; (в одной капле содержится 0.13 мл (литературные данные)


2. Расчет количества вещества йода по формуле:

расчет формула

Для этого нужно найти массу йода, зная плотность 0,125% раствора йода (ρ=1,09 г/мл), по формуле:

схема расчетаформула вычисленияформула


Зная массу раствора йода, вычисляем количество вещества йода.

3. Расчет массы аскорбиновой кислоты в 10 г пробы яблока через количественное соотношение.

По уравнению реакции окисления аскорбиновой кислоты составляем количественное соотношение:

(I2):(С6Н8О6)= 1:1;

m (С6Н8О6)= (С6Н8О6) * M (С6Н8О6) (масса витамина С в 10 г яблока);

4. Расчет массы аскорбиновой кислоты в целом яблоке:

формула витамина

5. Расчет содержания аскорбиновой кислоты в целом яблоке:

аскорбинка в яблоке

Партнеры и статистика