В готовой индивидуальной исследовательской работе по окружающему миру на тему "Качество питьевой воды в городе Нюрба" и в рамках проведенного исследования учащаяся изучает влияние качества питьевой воды в городе Нюрба на здоровье и самочувствие жителей города.

Подробнее о работе:

В ходе исследовательского проекта по окружающему миру на тему "Качество питьевой воды в городе Нюрба" ученица начальной школы находит и изучает необходимую литературу о воде, объясняет, почему потребление воды так важно для организма человека, доказывает, что качество воды имеет влияние на состояние здоровья человека, проводит социологический опрос среди школьников, чтобы определить уровень их информированности о важности качественной воды в жизни человека.

В рамках написания ученического проекта по окружающему миру "Качество питьевой воды в городе Нюрба" автор изучил теоретическую базу по теме и установил требования, которым должна соответствовать вода, пригодная для употребления человеком. Опираясь на данные сведения учащаяся провела тестирование питьевой воды в городе Нюрба, результаты которого представлены в таблицах в заключении к данной работе.

Оглавление

Введение
1. Вода в жизни человека.
1.1. Значение воды для организма человека.
1.2. Качество воды и здоровье.
2. Определение качества воды в городе Нюрба.
2.1 Социологический опрос.
2.2 Проведение опытов, определяющих качество воды.
Заключение
Рекомендации
Использованная литература
Приложение

Актуальность: Вода оказывает огромное влияние на здоровье человека. Для выживания живого организма ежедневно требуется определенное количество воды. Вопрос качества подаваемой воды играет важную роль в сохранении здоровья людей. Судя по историческим свидетельствам, ещё Гиппократ связывал качество питьевой воды со здоровьем человека: «следует знать о водах, какие воды вредны и какие очень здоровы, какие неудобства и какое благо происходит от употребления вод, так как они имеют большое влияние на здоровье человека».

Для того чтобы хорошо себя чувствовать, человек должен употреблять только чистую качественную питьевую воду. На сегодняшний день сохранение и укрепление здоровья человека - одна из наиболее актуальных проблем современности.

Цель исследования: изучить влияние качества питьевой воды города Нюрба.

Задачи:

• изучить научно – познавательную литературу по данной теме;
• изучить значение воды для организма человека;
• провести опрос среди одноклассников на предмет осведомлённости по данной теме
• исследовать качество водопроводной питьевой воды, бутилированной и природной.
• оценить полученные результаты.

Гипотезы-предположения:

• вода оказывает влияние на здоровье человека.
• вода в г. Нюрба, поступающая через централизованное водоснабжение соответствуют СанПиНу 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды».

Чтобы проверить гипотезы я использовала различные методы исследования.

Методы исследования:

• изучение научно-познавательной литературы;
• наблюдение;
• анализ;
• социологический опрос;
• эксперимент.

Вода второе по значимости вещество после воздуха для жизни человека. Значение воды в жизни человека очень велико.

Насколько важна вода свидетельствует тот факт, что ее содержание в различных органах составляет 70 - 90%. С возрастом количество воды в организме меняется. Трехмесячный плод содержит 90% воды, новорожденный 80%, взрослый человек - 70%.

Вода присутствует во всех тканях нашего организма, хотя распределена неравномерно:

• Мозг содержит - 75 %
• Сердце - 75%
• Легкие - 85%
• Печень - 86%
• Почки - 83%
• Мышцы - 75%
• Кровь - 83%.

Сегодня, как никогда, нашему организму очень важно получать чистую воду со сбалансированным минеральным составом.

Она переносит отходы нашего тела, доставляет смазку к суставам, стабилизирует нашу температуру и является жизненной основой клетки.

Вода необходима для поддержания всех обменных процессов, она принимает участие в усвоении питательных веществ клетками. Пищеварение становится возможным только тогда, когда пища приобретает водо-растворимую форму. Измельченные крохотные частицы пищи обретают способность проникать сквозь ткани кишечника в кровь и внутриклеточную жидкостью.

Более 85% всех обменных процессов нашего организма происходит в водной среде, поэтому недостаток чистой воды неизбежно приводит к образованию свободных радикалов в крови человека, что приводит к преждевременному старению кожи и, как следствие, образованию морщин.

Потребление чистой воды обеспечивает нормальную работу внутренних органов. Она сохраняет гибкость Вашего тела, смазывает Ваши суставы и помогает проникновению питательных веществ. Хорошее снабжение организма чистой водой помогает бороться с избыточным весом. Это выражается не только в уменьшении чрезмерного аппетита, но и в том, что достаточное количество чистой воды способствует переработке уже накопленного жира. Эти жировые клетки с помощью хорошего водного баланса становятся способными покидать Ваше тело.

Вода является теплоносителем и терморегулятором. Она поглощает излишки тепла и удаляет его, испаряясь сквозь кожу и дыхательные пути. Вода увлажняет слизистые оболочки и глазное яблоко. В жару и при физических упражнениях происходит интенсивное испарение воды с поверхности тела. Потребление прохладной чистой воды, которая всасывается в кровь из желудка, обеспечивает своевременное охлаждение Вашего организма, предохраняя от перегрева. В течение тренировок, для нормального функционирования организма, необходимо выпивать небольшими порциями примерно 1 литр за час.

Даже если не слишком утруждать себя физическими упражнениями, все равно необходимо постоянно восполнять дефицит воды. Атмосфера в современных зданиях часто перегрета и кондиционирована. Это сушит воздух и обезвоживает организм. То же самое происходит при путешествиях на поездах, самолетах и автомобилях.

Кофе, чай, алкоголь - все эти радости жизни способствуют выведению воды из организма. Взрослый человек в состоянии прожить без пищи больше месяца, без воды же несколько дней. Обезвоживание организма на 10% приводит к физической и психической недееспособности. Потеря 20% воды приводит к смерти. В течение суток от 3 до 6% воды, содержащейся в организме, подвергается обмену. Половина воды, содержащейся в организме, обменивается в течение 10 дней.

Количество воды, требуемое для поддержания водного баланса, зависит от возраста, физической активности, окружающей температуры и влажности. Суточная потребность взрослого человека составляет около 2.5 л.

Чистая питьевая вода также повышает защиту организма от стресса. Она разжижает кровь, борется с усталостью, помогает сердечно-сосудистой системе, борется со стрессом. Здоровый образ жизни основан на правильном питании, активности и потреблении чистой воды.

При таком большом значении воды для человека, вода должна быть соответствующего качества, если же вода содержит какие-либо вредные вещества, то они будут неизбежно распространены по всему организму.

Потеря воды для организма, опаснее, чем голодание: без пищи человек может прожить больше месяца, без воды не более нескольких суток.

Вода может оказывать на здоровье людей не только положительное, но и отрицательное влияние. Прежде всего, это связано с качеством употребляемой воды.

По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) - 85% всех заболеваний в мире передается водой. Болезни, передаваемые через загрязненную воду, вызывают ухудшение состояния здоровья, инвалидность и гибель огромного числа людей, особенно детей. Ежегодно 25 миллионов человек умирает от этих заболеваний.

Вода, которую мы потребляем, должна быть чистой. По санитарным нормам любая вода, которая течет из крана, должна отвечать стандартам питьевой воды. (СанПиН 2.1.4.1074 - 01 «Питьевая вода») (приложение, табл.1)

Существуют основные показатели качества питьевой воды. Их условно можно разделить на группы:

• Органолептические показатели (запах, привкус, цветность, мутность)
• Токсикологические показатели (алюминий, свинец, мышьяк, фенолы, пестициды)
• Показатели, влияющие на органолептические свойства воды (рН, жесткость общая, нефтепродукты, железо, марганец, нитраты, кальций, магний, окисляемость перманганатная, сульфиды)
• Химические вещества, образующиеся при обработке воды (хлор остаточный свободный, хлороформ, серебро)
• Микробиологические показатели (термотолерантные колиформы или Е.соli, ОМЧ).

Как правило, питьевая вода перед подачей потребителю подвергается одному или нескольким видам очистки. Однако бывает, что такая очистка проводится с нарушениями либо является недостаточной. Снижает качество воды и техническое состояние водопроводных труб. В результате водопроводная вода несет большое количество посторонних веществ (бактериальная загрязненность воды, наличие в ней примесей, солей тяжелый металлов, хлора и др.), многие из которых опасны для нашего здоровья.

Ниже в таблице (приложение, табл. 2) перечислены вещества, наиболее часто встречающиеся в питьевой воде, и их воздействие на наше здоровье. Превышение предельно допустимых концентраций вредных веществ в воде вредит здоровью человека.

Очень опасно присутствие в питьевой воде микроорганизмов, особенно бактерий из группы кишечных палочек и энтеровирусы, поражающих желудочно-кишечный тракт, а также вирус гепатита. Чтобы обеззаразить воду от микроорганизмов, её хлорируют.

Хлором обеззараживают воду, поскольку он — способен уничтожать болезнетворные микроорганизмы. Однако с некоторыми соединениями, находящимися в воде, хлор вступает в реакцию. В результате образуются гораздо более неприятные соединения, чем сам хлор. Они придают воде неприятный запах, влияют на печень и почки.

Иногда в питьевой воде встречается много солей соляной и серной кислот (хлориды и сульфаты). Они придают воде соленый и горько-соленый привкус. Употребление такой воды приводит к нарушению деятельности желудочно- кишечного тракта.

Содержание в воде катионов кальция и магния сообщает воде так называемую жесткость. Постоянное употребление внутрь воды с повышенной жесткостью приводит к накоплению солей в организме и, в конечном итоге, к заболеваниям суставов (артриты, полиартриты), к образованию камней в почках, желчном и мочевом пузырях.

Вода также отвечает за зубы человека. От того сколько фтора содержится в воде зависит частота заболеваемости кариесом.

При длительном употреблении питьевой воды и пищевых продуктов, содержащих значительные количества нитратов снижает способность крови к переносу кислорода, что ведет к неблагоприятным последствиям для организма.

Многие химические вещества чаще всего вызывают рак либо воздействуют на печень и почки и как следствие – на кровь, поскольку почки и печень — “очистные органы человеческого организма”.

Без всякого преувеличения можно сказать, что высококачественная вода – одно из непременных условий сохранения здоровья людей.

Для того чтобы выяснить уровень знаний учащихся школы о качестве питьевой воды и влиянии её на организм человека, мы провели анкетирование среди одноклассников. Всего было проанкетировано 20 человек.

1) Какую воду вы пьёте?

• сырую воду – 1 %
• кипячёную – 80 %
• бутилированную – 15 %
• Затрудняюсь ответить – 4 %

2) Какие вредные элементы содержит вода, которую вы пьёте?

• Соли – 10 %
• Железо и кальций – 17 %
• Загрязнения бактериями и микробами – 9 %
• Пью очищенную воду - 20 %
• Затрудняюсь ответить – 46 %

3) Что вы думаете о качестве питьевой воды в нашем городе?

• низкое – 14 %
• высокое – 35 %
• соответствует нормам – 40 %
• Затрудняюсь ответить – 11 %

4) Влияет ли вода на здоровье человека?

• Да – 40 %
• Нет – 50 %
• Затрудняюсь ответить – 10 %

5) На какие органы отрицательно влияет вода, которую вы пьете?

• На печень – 18 %
• На почки – 31 %
• На пищеварительную систему – 21 %
• На сердце – 5%
• Затрудняюсь ответить - 25 %

Исходя из результатов, проведенного анкетирования, нами сделан вывод о том, что многие школьники недостаточно информированы о последствиях воздействия некачественной воды на организм каждого из нас. Ребята недооценивают вред, наносимый такой питьевой водой человеческому организму. Не каждый из учеников связывает имеющиеся заболевания, различные недомогания с качеством питьевой воды.

(Опыты проводились в феврале месяце 2018 года)
Для анализа были взяты пробы воды:

• водопроводная вода из крана дома по ул.Ойунского 40;
• бутилированная вода «Баай уу»;
• вода из реки Вилюй.

Результаты исследования сведены в таблицу (приложение, табл. 3).

а) Исследование органолептических показателей воды.

Любое знакомство со свойствами воды начинается с определения органолептических показателей, т.е. таких, для определения которых мы пользуемся нашими органами чувств: зрением, обонянием, вкусом.

К органолептическим относятся такие характеристики, как цветность, прозрачность, вкус, количество взвешенных веществ.

Органолептическая оценка даёт много информации о качестве воды.

1. Анализ на цветность должен показать, какого цвета вода, прозрачная, замутненная, с каким либо оттенком. Определяют это с помощью белого листа бумаги. При дневном свете надо поставить лист позади пробирок и внимательно посмотреть на цвет воды. Этот анализ показал, что вода во всех пробах прозрачная.

2. Анализ на осадок показывает, есть ли в воде какие - либо частицы, хлопья и т.д. Различают как ничтожный, незначительный, заметный, большой. Результат: во всех образцах в воде осадка нет.

3. Анализ на запах должен показать, присутствует ли какой - либо чужеродный запах.

Различают - гнилостный, болотный, землистый и так далее. Запах определяется при комнатной температуре и при нагревании до 50-60 градусов. Силу запаха определяют по 5 бальной шкале.

Результат: Во всех пробах запах не ощущается. 0 баллов.

4. Есть ещё один органолептический анализ – это на вкус. Нужно попробовать воду на вкус.

Вода во всех пробах - безвкусная.

5. Анализ на прозрачность определяет, насколько вода прозрачна. На листок с шрифтом поставить пустой стакан. Воду наливать в стакан постепенно, следя за чёткостью шрифта до тех пор, пока буквы станут плохо различимы. Высота столба воды, налитой в каждый стакан, выраженной в сантиметрах, явилась показателем прозрачности.

Результат: Вода прозрачна во всех пробах. Высота столба равна 10 см. Через воду можно прочитать все до мельчайших буковок.

В домашних условиях можно провести исследование некоторых химических показателей воды, используя для этого индикаторы для определения качества воды "ТЕТРА Тест ".

В состав теста входят:

• флакон с индикатором - 15 мл
• мерный стаканчик с крышкой
• цветная шкала
• инструкция по применению

Тест-системы для контроля качества питьевой, природной и очищенной сточной воды прошли государственную метрологическую аттестацию и допущены для целей государственного экологического, технологического и санитарно-гигиенического контроля.

б) Исследование некоторых химических показателей воды.

Извлеките полоску, после чего сразу закройте колбу.

Погрузите тест полоску в воду и проведите ею 2-3 раза из стороны в сторону. Стряхните излишки воды. Сравните результаты со шкалой в контейнере.

1) Определение содержания нитратов в воде

После проведённого опыта содержание нитратов равно:

водопроводная вода из дома - 40 мг/л

бутилированная вода «Баай уу» – 0 мг/л вода из реки Вилюй – 10 мг/л
2) Определение уровня кислотности воды (рН).

Результат:
водопроводная вода из дома – 6,4 рН
Бутлированная вода «Баай уу» – 6,8 рН Вода из реки Вилюй – 7,2 рН

3) Определение содержания аммиака и аммония.

Результат:

• водопроводная вода из дома - 0 мг/л
• бутилированная вода «Баай уу» – 0 мг/л вода из реки Вилюй – 0 мг/л

4) Определение карбонатной жёсткости воды

• мягкая- 5-10,
• средне - жёсткая – 10-20,
• очень жёсткая - свыше 30.

Результат: водопроводная вода из крана дома – 10-15 градуса бутилированная вода «Баай уу» – 0 градусов вода из реки Вилюй – 5-10 градусов К сожалению, провести более полный анализ качества воды в домашних условиях не удалось по причине отсутствия определенного оборудования и химикатов.

Исходя из результатов исследования в рамках проекта о качестве питьевой воды, качество питьевой воды в г. Нюрба соответствует нормам и требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01. Однако вода, из водопровода, отличается повышенным содержанием нитратов и повышенной жесткостью в пределах допустимого.

Без всякого преувеличения можно сказать, что высококачественная вода, отвечающая санитарно-гигиеническим и эпидемиологическим требованиям, является одним из непременных условий сохранения здоровья людей.

22 марта отмечается Всемирный день воды. Он отмечается не потому, что на Земле много воды, а потому, что она всё чаще требует защиты. Учёные говорят, что в 21-м веке будут вестись войны из-за воды. Сокращение пресной воды на Земле происходит из-за неправильного использования её человеком, роста населения, уничтожения лесов, загрязнения нашей планеты. Огромные нефтяные пятна на поверхности океанов, могут привести к гибели всего живого в них.

В результате работы над проектом "Качество питьевой воды в городе Нюрба" я считаю, что проблему воды, экологию в целом нужно изучать и понимать с раннего детства. И когда мы станем взрослыми – это будет наша работа, наша жизнь.

Чистая вода – это будущее нашей планеты!

Рекомендуем производить дополнительную обработку питьевой воды:

а) отстаивание водопроводной воды; при этом улетучивается остаточный свободный хлор, который применяют для обеззараживания воды;

б) кипячение воды; основное предназначение процесса кипячения – обеззараживание воды и снижение её жесткости;

в) вымораживание воды; считается, что такая вода самая чистая, лучше проникает через биологические мембраны, быстрее выводится из организма экскреторными органами;

г) фильтрование; фильтры уменьшают жесткость воды и содержание свободного хлора.

Таблица 2. Влияние неорганических и органических веществ, бактерий и вирусов на организм человека

Название вещества, бактерии или вируса	Органы и системы человека, на которые влияют эти соединения
Неорганические вещества
Кадмий	Почки
Медь	Почки, печень
Мышьяк	Кожа, кровь; канцероген
Нитраты и нитриты	Мутации
Ртуть	Почки
Свинец	Почки, замедление развития
Органические вещества
Бензол	Канцероген
Пестициды (ДДТ, анахлор, гептахлор)	Канцероген
Соединения хлора (винилхлорид, дихлорэтан)	Кровь, почки, печень
Фенол	Печень, почки, обмен веществ
Толуол	Нервная система, почки, печень
Бактерии и вирусы
Кишечная палочка	Желудочно-кишечный тракт
Энтеровирусы	Желудочно-кишечный тракт
Вирус гепатита	Печень

Таблица 3. Результаты исследования качества воды

Характеристики	· Результат исследования воды из крана дома по ул.Ойунского 40; ·	· Результат исследования воды из  бутилированной воды «Баай уу»;	· Результат исследования воды из реки Вилюй.
Цветность	Бесцветная	Бесцветная	Бесцветная
Осадок	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует
Вкус	Без вкуса	Без вкуса	Без вкуса
Прозрачность	Прозрачная	Прозрачная	Прозрачная
Запах	0	0	0
Водородный показатель pH	7,5	8	6,5
Аммиак и аммоний	0 мг/л	0 мг/л	0 мг/л
Нитриты	0 мг/л	0 мг/л	0 мг/л
Нитраты	15 мг/л	40 мг/л	25 мг/л
Общая жёсткость	23	20	25

1. Подбор по материалам из сети Интернет.
2. Краткая медицинская энциклопедия. - М., 2001г
3. Яковлев П.И. Беззащитная вода. Экология и жизнь. - 2007. - №8.
4. Виталий и Татьяна Тихоплав. Вода ключ к здоровью человека. – М: Астрель, 2007
5. Гигиеническая оценка вредных веществ в воде, под ред. Г.Н. Красовского, М., 1987;
6. Большая энциклопедия «Кирилла и Мефодия 2004 г»
7. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды» Минздрав России, М., 2003

Приложение

Таблица 1. Нормативы качества воды для хозяйственно-бытовых нужд, принятые в России.

Показатель	Единицы измерения	СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода.	Руководство ВОЗ	Директива ЕС 98/83/ЕС
Органолептические показатели
Запах	Баллы	2	отс	приемлем.
Привкус	Баллы	2	отс	приемлем.
Цветность	градусы	20	15	приемлем.
Мутность	ЕМФ	2.6		приемлем.
Обобщенные показатели
Водородный показатель	единицы рН	6.0 - 9.0	6.5 - 8.5	6.5 - 9.5
Общая минерализация	мг/л	1000
Жесткость общая	мг-экв/л	7.0	10
Сероводород	мг/л	0,003
Нефтепродукты	мг/л	0,1
Неорганические вещества
Аммоний по азоту	мг/л	2,0		0,2
Алюминий	мг/л	0,5	0,2	0,5
Железо	мг/л	0.3		0,2
Магний	мг/л	20-85
Кальций	мг/л	30-140		50
Марганец	мг/л	0.1	0,1	0,05
Медь	мг/л	1,0		2,0
Нитраты	мг/л	45	45	50
Нитриты	мг/л	3,0	3,0	0,5
Свинец	мг/л	0,03	0,05	0,01
Сульфаты	мг/л	500	400	250
Фториды	мг/л	1,5	1,5	1,5
Хлориды	мг/л	350	250	250
Хлор	мг/л	в пределах 0.3 - 0.5	0.2 - 0.5
Микробиологические показатели
Общие колиформные бактерии	число бактерий в 100 мл	отс.		отс.
Общее микробное число	число образующих колонии бактерий в 1мл	50