Основные виды мороженого

Пломбир – масса, основой которой являются животные жиры. Высококалорийный продукт.

Сливочное – мороженое на основе натуральных сливок.

Молочное – состав предполагает наличие цельного или сухого молока. Низкокалорийный продукт.

Сорбет – охлажденная масса на основе натуральных соков, фруктовых пюре.

Фруктовый лед –замороженная сосулька из сока, йогурта, фруктового чая.

Чтобы узнать, из каких продуктов изготавливается мороженое, мы сначала поработали с толковым словарём Сергея Ивановича Ожегова и выяснили, что слово мороженое означает, замороженное сладкое кушанье из сливок, сахара, сока ягод, ароматических веществ. Затем посетили магазины «Ассорти», «Радуга», «Виктория» и изучили состав на этикетках разных сортов мороженого.

В состав этого лакомства входит: натуральное молоко, сливки, сухое молоко, сахарный песок, обезжиренное сухое молоко, стабилизатор, наполнители, ванилин, вода. Мы узнали, что существует множество разнообразных видов и сортов мороженого. Это пломбиры, крем-брюле, сливочное, молочное, шоколадное, плодово – ягодное, эскимо, мороженное с добавками и наполнителями.

Оно изготавливается из натуральных продуктов. Пломбир содержит большое количество сливок, сахара и яиц и считается очень калорийным. В него добавляют натуральные ароматизаторы – ваниль, шоколад. Пломбир продают с орехами, фруктами, растопленным шоколадом, сиропом.

Для того, чтобы мороженое было без комочков и кристалликов льда, добавляют стабилизаторы и эмульгаторы и при изготовлении сильно взбивают.

Мы провели анкетирование среди учащихся 1-5 классов, педагогов и знакомых взрослых для того, чтобы выяснить общественное мнение о пользе или вреде мороженого.

Им были заданы вопросы:

1. Любите ли Вы мороженое?
2. Какое мороженое предпочитаете?
3. Как часто Вы едите мороженое?
4. Знаете ли Вы, из чего делают мороженое?
5. Считаете ли вы мороженое вредным продуктом? Почему?
6. Можно ли приготовить мороженое в домашних условиях?

Нами опрошено 79 человек. Из них 49 учащихся и 30 взрослых.

Среди опрошенных нашлись 2 человека, которые не любят мороженое, потому что оно очень сладкое. Тех, кто любит это лакомство больше и они считают, что мороженое полезно, так как в нем есть витамины необходимые для нашего организма, что очень вкусное, утоляет голод, поднимает настроение, а летом охлаждает. Результаты опроса представлены в диаграммах на слайдах.

1. Любите ли Вы мороженое?

• Да - 77 человек.
• Нет - 2 человека: 1 взрослый и 1 ученик.

2. Какое мороженое предпочитаете?

• Пломбир предпочитают - 18 человек.
• Сливочное -27 человек.
• Мороженое с наполнителем – 23 человека.
• Фруктовый лёд – 10 человек.

3. Как часто Вы едите мороженое?

• 9 человек едят мороженое каждый день,
• 24 человека – 1 раз в неделю,
• 11 человек - 1 раз в месяц,
• 35 человек – только летом.

4. Знаете ли Вы, из чего делают мороженое?

• Из сока – 1 человек,
• из ягод – 2 человека,
• из крема – 4 человека,
• из теста – 1 человек,
• из молока, сливок, сахара- 71 человек.

5. Вредно или полезно мороженое?

• Полезно, потому что сделано из молока, а в молоке много витаминов – 41 человек.
• Полезно, потому что закаляет организм – 1 человек.
• Полезно, потому что поднимает настроение – 2 человека
• Полезно в жаркое время года, потому что охлаждает -7 человек.
• Вредно, потому что оно очень сладкое от него набирают лишний вес-2 человека.
• Вредно, потому что оно холодное от него болит горло – 7 человек.
• Вредно, потому что холодное и от него болят зубы – 2 человека.
• Вредно, потому что в нем много добавок, которые вредны для здоровья - 1 человек.

6. Можно ли приготовить мороженое в домашних условиях?

• Да – 73 человека.
• Нет- 6 человек.

По результатам анкетирования видно, что большинство опрошенных любят мороженое, но 12 из них считают его вредным продуктом, потому что оно холодное и от этого болят зубы и горло, очень сладкое и от него полнеют, в нём много добавок, которые вредны для здоровья. Чтобы убедиться в этом или развеять сомнения мы обратились к нашему фельдшеру Сухаревой Светлане Анатольевне. Вот что она нам рассказала.