Индивидуальный проект начальной школы на тему "Всегда ли вкусное полезно" учащихся 1 класса направлен на исследование взаимосвязи между вкусом пищи и ее пользой для здоровья. Это интересная тема, потому что в наше время многие продукты, которые кажутся нам вкусными и привлекательными, не всегда оказываются полезными для организма.

В ходе исследовательской работы над проектом "Всегда ли вкусное полезно" обучающиеся 1 класса начальной школы выяснили, что полезная пища может быть вкусной, если правильно ее готовить и сочетать ингредиенты. Участники проекта пришли к выводу, что осознанный выбор продуктов и сбалансированное питание помогают сохранить здоровье без отказа от вкусной еды.

Оглавление

Введение
1. Теоретическая часть
1.1. История возникновения фаст-фуда
1.2. Краткое описание вредных продуктов
2. Основная часть (практическая)
2.1 Анкетирование
2.2. Опыт на конфетах Skittles
2.3. Эксперимент - наблюдение за собакой
2.4. Опыт с сухариками
2.5. Опыт на определение жира
2.6. Эксперимент
2.7. Информационно-познавательная часть
Заключение
Список литературы
Приложение 1
Приложение 2

Тема: Всегда ли вкусное полезно

Тип проекта: творческо-информационный

Продолжительность проекта: краткосрочный (4 недели)

Цель проекта: формирование представлений о здоровом питании.

Задачи:

• Изучить литературу по теме исследования;
• Выяснить всегда ли вкусное полезно;
• Экспериментально подтвердить, в чем вред некоторых продуктов питания;

Актуальность
Тема питания всегда была актуальной: известно, что фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, именно в этот период закладываются и основы здорового образа жизни. В их формировании важнейшую роль играет семья. Современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред их здоровью.

На данный момент люди всё больше и больше ухудшают своё здоровье. Во время общения с учениками начальной школы мы стали замечать, что они часто употребляют в повседневной жизни жвачки, сухарики, чипсы и другие вредные продукты питания. Спросите, каким образом? А мы вам скажем - вредным питанием. От родителей и взрослых мы часто слышим, что это вредно. Хотите узнать, что это за вредная еда? Нам и самим стало интересно, и мы провели маленькое исследование.

Мы решили разобраться: полезны или вредны те продукты питания, которые так любят дети? Что нужно есть, чтобы быть здоровым?
Актуальность исследования заключается ещё и в том, что множество людей, большинство из которых мы, дети, употребляем продукты быстрого приготовления, не имея представления о её влиянии на организм.

Гипотеза: так же у нас возникает предположение, eсли питание – источник здоровья, то всякое невнимание к еде есть недопонимание.

Проблема: как побудить детей употреблять правильные продукты?

Предмет исследования: чипсы, конфеты, сухарики, «Кока-кола».

Объект исследования: вредные продукты питания.

Методы исследования:

• анкетирование;
• практические опыты, эксперименты;
• обобщение полученных данных;

Место исследования: дом, школа.

Участники проекта: ученики начальной школы, учитель, родители.

Предполагаемый результат: в ходе исследовательской работы у учеников начальной школы, будет сформировано представление о вредных продуктах питания и бережном отношении к своему организму.

Свои исследования мы начали с беседы о продуктах, которые любят дети. Мы задавали очень много вопросов учителю и родителям по теме и получили исчерпывающие ответы, и решили - о вреде продуктах быстрого приготовления должны знать не только мы, но и друзья, одноклассники!

Также мы должны знать, что нужно есть, чтобы быть крепким и здоровым! А помогут нам в этом разобраться родители и наш руководитель.

Так возникла идея нашей исследовательской работы по теме: Всегда ли вкусное полезно? Чтобы ответить на данный вопрос с руководителем разработали вопросы, и провели анкетирование среди учеников начальной школы.

Изначально мы посмотрели в интернете и нашли много интересного и полезного по своей теме. Узнали, что продукты быстрого приготовления по- другому называют фаст-фудами.
Наш руководитель, Алла Владимировна, познакомила с историей появления фаст-фудов.

Фаст-фуд как индустрия возник в 1920-ые годы в Америке. До этого времени американцы предпочитали готовить еду самостоятельно дома, но с бурным промышленным ростом и развитием автомобилестроения в стране у них перестало хватать времени на готовку. Тут-то и появились первые рестораны, торгующие фаст-фудом. Пионером в этой области стала компания «Белый замок» («White Castle»), которая открылась в 1921 году в Канзасе. Еще совсем недавно веком фаст-фуда считался XX век. Именно тогда индустрия быстрого питания возникла и многократно развилась. Но, судя, по всему, век XXI грозится поставить новые рекорды.

Уважали фаст-фуд и в других странах. В Китае задолго до появления «Доширака» на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления, в Индии были популярны лепешки с острым соусом и рис с кусочками курицы под соусом карри. В Европе тоже очень уважали разного рода лепешки, а в России были пирожки.

Увы, все врачи и диетологи едины во мнении – фаст-фуд бывает двух видов: вредный и очень вредный. Питаться им регулярно никак нельзя.

Главная проблема состоит в том, что большая часть подобной пищи очень высококалорийна, содержит много жиров и мало витаминов. В первую очередь это касается гамбургеров.
Так что всем любителям картошки фри, бигмаков и прочей шаурмы следует запомнить три простых правила, которые предлагают диетологи:

Не ешьте фаст-фуд чаще, чем раз в неделю. А желательно делать это еще реже.
Опаснее всего для здоровья жирные и высококалорийные блюда (картофель фри, гамбургеры, сладкая газировка).

В список самых вредных продуктов ученые включают:
Фаст-фуд. Уж сколько раз твердили миру, что гамбургеры, картошка фри, жареные пирожки, беляши и пончики пользы не приносят никому, кроме их изготовителей и продавцов!

Канцерогены, огромное количество жира, несочетаемые продукты, безумное количество калорий на один обед – вот что такое быстрое питание. Прелесть фаст-фуда в том, что на его приготовление уходит минимальное количество времени. Наверняка вы замечали, что после приема фаст-фуда ваш желудок становится переполненным, но вот спустя 2 часа чувство голода возвращается. Это объясняется тем, что в фаст-фуде нет ничего полезного.

Чипсы и сухарики. Мы можем даже не замечать, какое большое количество чипсов или сухариков употребляем. На самом деле, это даже нельзя назвать едой. Кушать чипсы или сухарики - это то же самое, что заполнять свой организм мусором.

Газировки и соки. Они содержат огромное количество сахара. Газировки совершенно не способны утолить жажду, зато замечательно усиливает её.

Продукты быстрого приготовления. Рекламы этих продуктов обещают, что за 3-5 минут заваривания кипятком мы получим полноценный обед с гарниром и мясным наполнителем. На деле же мы получаем только набор самых вредных пищевых добавок и практически отсутствие калорий.

Конфеты. Шоколадные батончики. Шоколадный батончик с одной стороны, даёт энергию нашему организму, поднимает настроение. С другой– в их состав входят красители, что способствует развитию кариеса, вызывает ожирение. Шоколад нужно употреблять в ограниченных количествах.

На данный момент наши ученики всё больше и больше ухудшают своё здоровье.
И мы создали проект - призыв:
Чтобы нам здоровым быть,
Надо кушать помидоры,
Фрукты, овощи, лимоны,
Кашу – утром, суп – в обед,
А на ужин – винегрет.

Ну, а если свой обед
Ты начнёшь с кулька конфет,
Жвачкой импортной закусишь,
Шоколадом подсластишь,
То тогда наверняка
Ваши спутники всегда-
Близорукость, бледный вид
И неважный аппетит…

Всего опрошено - 13
1.Знаете ли Вы, что такое продукты быстрого приготовления?
«Да» - 7 «Нет» - 6
2. Часто ли Вы употребляете свежие овощи и фрукты, салаты?
«Да» - 6 «Нет» - 7
3. Часто ли Вы покупаете (или просите родителей): газированные напитки, кириешки, чипсы, жевательные резинки?
«Да» - 9 «Нет» - 4

Мы посчитали результаты исследования, ознакомили с результатами анкеты.
Мини-вывод: ребята анкету выполнили честно, из результатов видно, что мы своевременно затронули эту проблему.

Что мы едим? Как влияют различные продукты питания на наш организм?
Следующим этапом нашего исследования было проведение опытов и экспериментов. В этом нам помогали наши родители и одноклассники.

Опыт мы проводили на конфетах Skittles.
Нам понадобится: 1 пакетик конфет Skittles; чашка; вода.
Берем конфетки Skittles разного цвета. Кладём их на дно чашки, заливаем конфеты водой (вода должна немного прикрывать конфеты). Краситель начинает слазить с конфет. Ещё немного ждём и получаем чашку, разделенную на равные по площади цветные зоны. Вот такая «вредная красота» попадает в наши желудки).

Вывод: конфеты содержат искусственнее красители, т.к. вода окрасилась в яркие цвета.

Провели эксперимент - наблюдение за собакой.
В одну тарелку положила чипсы, а в другую – кашу. Она начала есть кашу, а к чипсам так и не подошла.

Результат – призыв умной собаки: «Ребята, я не ем, и вы не ешьте!»
Совместная деятельность.

В стакан с водой высыпаем сухарики, перемешиваем.

Вывод: вода в стакане стала мутной и как будто грязной, потому что добавлено много острых приправ, соли, что плохо влияет на здоровье человека (желудок).

Положили кусочек чипсов на салфетку, прижали пальцем чипсы. Затем удалили кусочки чипсов с салфетки и определили, что осталось жирное пятно.

Вывод: Исследование чипсов показало, что содержание масла (жира) очень велико в чипсах, что приводит к ожирению.

«Кока-кола» - конечно, для многих это любимый напиток, которым невозможно напиться, хочется пить ещё и ещё. Но из чего же она состоит? «Кока-кола»- это сильно газированный напиток, в состав которого входят вещества, разъедающие наш желудок. Она вредит нашему организму.

Эксперимент с куриным яйцом подтвердил гипотезу о способности «Кока-колы» растворять кальций, значит зубы, ногти. Для этого опыта я взяла куриное яйцо. По своему составу она похожа с нашими зубами. Яйцо поместили в стакан с «Кока-колой» и вытащили через 3 дня, что мы видим: появились неровности, она стала хрупкой.

Вывод: Употребление напитка в больших количествах может привести к разрушению эмали зубов.

Цель: Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день, научить выбирать самые полезные продукты.

• Читали пословицы, поговорки, стихи, отгадывали загадки на тему «Залог здоровья – правильное питание» (Приложение 1)
• Рисование «Живые витамины»
• Лепка «Витамины на тарелке»
• Познавательная игра: «Самые полезные продукты – овощи и фрукты»
• Информационный коллаж «Витаминная корзина» (Приложение 2)
• Составление с детьми Правил здорового питания. «Золотые правила питания»:

1. Главное, не переедайте.
2. Ешьте в одно и то же время свежеприготовленную пищу.
3. Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать.
4. Воздерживайтесь от жирной, соленой и острой пищи.
5. Овощи и фрукты – полезные продукты.
6. Сладостей тысячи, а здоровье одно.

В ходе работы мы выяснили, что здоровое питание – одно из основ здорового образа жизни. Для организма необходимо, чтобы питание было полноценным.

В результате работы над проектом мы подтвердили нашу гипотезу: что чипсы, конфеты и газированные напитки - продукты, содержащие вредные вещества, которые могут оказывать негативное влияние на здоровье человека.

Мы призываем всех Вас:
Будьте здоровы, выбирайте свежую и натуральную еду!!!
Чтоб здоровым, сильным быть,
В жизни нам необходимо -
Очень много витаминов!

Нужно нам побольше есть
Мясо, овощи и фрукты –
Натуральные продукты,
Все, без исключения,
В этом нет сомнения!

1. «Большая книга знаний», Москва «Росмэн», 2007
2. Климович Ю.П. «Учимся правильно питаться» Изд. Учитель, 2007г.
3. «Энциклопедия для детей от А до Я», Москва «Махаон», 2014
4. https://znanio.ru
5. media/proekt-vrednaya-ili-poleznaya-eda…
6. https://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/zdorovyy-obraz-zhizni/2015/04/04/zdorove

«Залог здоровья – правильное питание»
(Пословицы и поговорки о питании)

• Когда я ем, я глух и нем
• Не поешь толком — будешь волком.
• Соловья баснями не кормят.
• Натощак и песня не поётся.
• Всякому нужен и обед и ужин.
• Улица красна домами, а стол — пирогами.
• Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше.

«Витаминные загадки»
Теплый, мягкий и блестящий, С корочкой такой хрустящей! Спросим мы у детушек: «Что же это?» (хлебушек) Пчелки летом потрудились, Чтоб зимой мы угостились. Открывай пошире рот, Ешь душистый, сладкий... (мед) Из крупы ее сварили, Посолили, подсластили. Эй, ну где же ложка наша?! Так вкусна на завтрак... (каша) Не окрошка и не супчик. Свекла в нем, морковь, огурчик. Подают нам на обед С постным маслом... (винегрет) Догадайтесь, кто такая? Белоснежная, густая. Сливки взбили утром рано, Чтоб была у нас... (сметана) Сварит бабушка из ягод Что-то вкусненькое на год. Ах, какое объеденье — Ароматное... (варенье) Знай, корове нелегко Делать детям (молоко) Я расти, быстрее стану, Если буду, есть (сметану)	Лук, капуста и картошка, Разных овощей немножко. Ты в кастрюле их ищи. Это суп с названьем... (щи) Подготовим место, Раскатаем тесто. Вот повидло, вот творог. Мы хотим испечь... (пирог) Сделан он из молока, Но тверды его бока. В нем так много разных дыр. Догадались? Это... (сыр) Что за белые крупинки? Не зерно и не снежинки. Скисло молоко — и в срок Получили мы... (творог) Должен есть и стар и млад Овощной всегда (салат) Спрыгнул он со сковородки, Подрумяненный в середке. Знать, готов еще один С пылу с жару тонкий... (блин) Будет строен и высок Тот, кто пьет фруктовый (сок) Знает твердо с детства Глеб На столе главней всех (хлеб) Ты конфеты не ищи – Ешь с капустой свежей (щи)
Стихи о продуктах питания
«Компот» Сливы цветные, Абрикосы наливные. Яблоки душистые, Груши золотистые, Кто не пьет компот, Тот слабеньким растет.	«Борщ» Борщ – это свекла, морковка, лучок Картофель, капуста, петрушки пучок. Овощи сварились, в борщок превратились. Секрет витаминов хранит красный борщ Кто съест все до капли Обретет волшебную мощь.
«Огурец» С грядки удалец Прыгнул огурец. Свеженький, зеленый Крепкий, закаленный. Ты ребятам нужен На обед и ужин.	«Чай» Горячий вкусный чай Разгонит скуку и печаль. Выпьешь чай с малиной, Выпьешь чай с вареньем, Будешь целый день ты С чудесным настроеньем!
«Сырники» Мы круглые лепешечки Слепили нас из творога. Мы на печке полежали И друг друга не узнали. Были белые, Стали загорелые. Аппетитные, полезные, Румяные, целебные.	«Пироги» Тесто замесили, Начинку сладкую не забыли. Получились пироги отличные: Румяные, пшеничные. В пирогах сила богатырская, Солнышка энергия лучистая.
«Щи» Стал слабым, больным и худым? Съешь тарелку щей, Зарядись энергией овощей!

«Мы выбираем – здоровое питание!»