Проект "Вегетарианство за и против"

В научно-исследовательской работе по биологии на тему "Вегетарианство за и против" ученик 9 класса внимательно изучил разрешенные продукты питания для вегетарианцев, а также рассмотрел виды вегетарианства и провел свои исследования.

В процессе проведения работы над исследовательским проектом по биологии на тему «Вегетарианство за и против» обучающийся 9 класса провел опросы среди одноклассников с целью выяснения их знаний о вегетарианстве, а также выяснил информацию о том, полезно ли вегетарианство и как оно влияет на организм человека.

Подробнее о работе:

В индивидуальном исследовательском проекте (проектной работе) по биологии на тему «Вегетарианство за и против» учащийся 9 класса сделал выводы о том, что ему ближе мясоедство, потому что при ежедневных нагрузках обязательно сбалансированное питание, тем более в период переходного возраста.

Оглавление

Введение

1. Рацион питания вегетарианцев
2. Разрешенные продукты питания
3. Виды вегетарианства
4. Плюсы и минусы вегетариантсва
5. Исследования

Заключение

Цель:
1. Узнать, что такое вегетарианство.
2. Выяснить, полезно ли вегетарианство и как оно влияет на организм человека.

Задачи:

1. Узнать рацион питания вегетарианцев
2. Узнать какие виды вегетарианства есть
3. Выяснить плюсы и минусы вегетариантсва
4. Провести исследования

Вегетарианство - это образ жизни характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных. Последователи строгого вегетарианства, веганства отказываются от использования всех продуктов животного происхождения в питании (молоко животных, яйца), так и в быту (мех, кожа и т. п.)

Для начала нужно узнать, почему люди переходят на вегетарианство? Оказывается, в основе подобного выбора лежит целый ряд причин:

1. Этические соображения: Многие люди испытывают сочуствие к животным и считают неправильным их убийство , а так же использование их в пищу.
2. Вопрос сохранения экологии. Многие люди заботятся не только о собственном здоровье, но и не забывают об окружающем мире. Потоковое животноводство наносит колоссальный ущерб экосистеме.
3. Решение стать вегетарианцем иногда приходит с пониманием того, что получение мяса стоит дороже, чем выращивание зерна. Выращенные зерновые на корм для животных, предназначенных для убоя, могут быть использованы для оказания помощи голодающим во всем мире.

Среди разрешенных продуктов питания числятся:

• бобовые и зерновые;
• овощи;
• грибы;
• масла;
• соя;
• специи;
• фрукты, в т.ч. сушеные.

Для нестрогих вегетарианцев разрешены молоко, молочные продукты, яйца.

Лакто-вегетарианство
Это разновидность питания, при котором из рациона исключается вся животная пища, кроме молочной. Соответственно, молокопродукты являются основным источником белка для тех, кто практикует подобное питание.

Ово-лакто-вегетарианство
Этот тип вегетарианства предусматривает потребление не только растительной пищи, но также яиц и молока. Считается, что среди вегетарианцев в мире больше всего приверженцев именно такой его разновидности. Оволактовегетарианство легко практиковать, ведь это достаточно нестрогая система питания. Перейти из обычной системы питания на него несложно, так как рецепты лакто-ово-вегетарианства достаточно разнообразны.

Фрукторианство
Одна из веганских систем питания, вариант сыроедения, при котором в пищу употребляются исключительно плоды растений — только фрукты.

Поллотарианство
Питание, исключающее мясо млекопитающих животных. Продукты, которых следует избегать на поллотарианстве, включают в себя мясо говядины, свинины, ягненка, мясо дичи (бизон, лось и оленина), рыбу и моллюсков. В идеале поллотариа́нство состоит из продуктов на растительной основе и умеренного содержания птицы.

На сегодняшний день, по неофициальным подсчетам, около 1/6 населения нашей планеты – сторонники вегетарианства. Попробуем развеять мифы, которыми обросла эта система питания или даже образ жизни.

1 миф: вегетарианцам не хватает жизненной энергии и сил.

Этот миф основан на том, что питаются вегетарианцы исключительно растительной пищей с низкой калорийностью. Это так! Но все нужные вещества и необходимый суточный объем калорий они получают. Главное – правильно организовать своё питание. Среди веганов даже есть профессиональные спортсмены – тяжелоатлеты, баскетболисты, бодибилдеры и многие другие. Уж им то, без энергии и сил – никак!

2 миф: В холодном климате вегетарианство вредно для здоровья

Человеку нужна пища, в том числе и для обогрева организма. Энергия, содержащаяся в пище, высвобождается во время пищеварения и помогает поддерживать постоянную температуру тела. Неважно, из какого источника поступают калории, главное, чтобы общая калорийность суточного рациона была достаточной. Поэтому вегетарианство в холодном климате совершенно безопасно, если человек ест достаточно пищи.

3 миф: Вегетарианцы постоянно испытывают чувство голода

Вегетарианство — не означает постоянный голод. Если на питании без мяса вы часто хотите есть, то точно делаете что-то не так. И это что-то — недостаточное количество клетчатки, жиров или белка.

Клетчатка — неперевариваемая часть растения — в прямом смысле наполняет кишечник и стабилизирует уровень сахара в крови, что предотвращает тягу к еде, в то время как жиры и белок богаты энергией и при этом медленно усваиваются. Избежать чувства голода с пользой для организма, не употребляя мяса, поможет хорошая горсть орехов.

Плюсы вегетарианства

1. Среди опытных вегетарианцев практически нет тучных, полных людей
2. Снижение риска возникновения рака
3. Нормализация обмена веществ( рацион без животных белков и жиров предотвращает развитие ожирения и сахарного диабета).
4. Снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний
5. Польза для экологии

Минусы вегетарианства

1. Несбалансированность рациона. Именно продукты животного происхождения содержат незаменимые аминокислоты, которые необходимы для жизнедеятельности организма человека.
2. Невозможность обеспечить в полной мере организм белком.
3. Часто встречающиеся заболевания суставов, крови и опорно-двигательного аппарата.
4. Вегетарианство противопоказано детям: для нормального роста и развития детскому организму необходимы мясо и рыба.
5. Вегетарианство противопоказано детям: для нормального роста и развития детскому организму необходимы мясо и рыба.

Я провел 3 социальных опроса, касающихся темы вегетарианства. Вот такие результаты я получил.

Опрос: «За» или «Против» вегетарианства

Как видно большинство проголосовали “Против” на этот вопрос. 11 человека из 20 проголосовали «против» вегетарианства. И оставшиеся 9 человека были «За» вегетарианство, не видя ничего страшного в отказе от мяса.

Опрос: Считаете ли вы вегетариаанство полезным

Как видно большинство проголосовали “Где-то полезно” на этот вопрос. 14 человека из 20 проголосовали за этот вариант. 4 человека были против вегетарианства , а оставшиеся 2 человека сами являлись вегетарианцами.

Опрос: знаете ли вы, что такое вегетарианство

Этот опрос я провел в своей школе среди случайных 10 человек:

8 человек из 10 знают, что такое вегетарианство.
2 человека из 10 не знают, что такое вегетарианство.

В заключении моей исследовательской проектной работы (проекта) по биологии "Вегетарианство за и против", я хотел бы подвести несколько итогов.
Во-первых, мной было подтверждено, что и вегетарианская и животная пища дает человеку полезные для жизнедеятельности вещества. Например, в мясе содержатся множество белков, участвующих в работе организма и обеспечивающих его жизнедеятельность. 

Во-вторых, я рассмотрел плюсы и минусы вегетарианства. Мне ближе мясоедство, потому что для ежедневных нагрузок нужно сбалансированное питание, тем более в период переходного возраста подростку необходимы все питательные вещества, витамины которые способствуют здоровому развитию организма.