История появления чая в России

Русские купцы, торговавшие на востоке, распробовали чай в Китае ещё в средневековье, но официальная история чаепития в России ведётся с 1638 г. По легенде монгольский хан прислал в подарок Михаилу Фёдоровичу, первому царю династии Романовых, четыре пуда чайного листа. Чудесный напиток пришёлся по вкусу при дворе русского государя.

В 1679 г. русскому послу удалось договориться с Китаем о пропуске русских чайных караванов. С развитием русско-китайских отношений потребление чая в России возрастает. В XVIII в. чаепитие становится неотъемлемым ритуалом в дворянских и купеческих домах, а в XIX в., когда чай становится более доступным для основной массы населения, Россия наряду с Англией становится одной из самых чаепьющих стран Европы.

За долгое время существования чая в России сложились определенные чайные традиции, многие из которых известны до сих пор. Особенность русского чаепития, прежде всего, заключалась в богатом убранстве стола. С напитком подавали огромное количество угощений — выпечку сладкую и несладкую, варенья, сахар и другие лакомства.

Чаепитие обычно становилось долгим мероприятием, вполне нормальным было выпить шесть-семь чашек подряд. Кроме того, чай пили в самых разных ситуациях — во время торжества, с семьей или при встрече гостей.

Чай очень быстро стал популярным среди всех слоев населения. Дворяне, купцы и помещики, мещане и простые люди полюбили этот напиток. Аристократы видели что-то возвышенное и старались подражать англичанам в способе питья чая, а прочие люди, среди которых были чиновники и простые служащие, владельцы лавок и разносчицы, подражали уже аристократам.

Самая известная на весь мир русская чайная традиция — это самовар.

САМОВАР - чисто русское изобретение. Именно с его появлением потребление чая в России существенно возрастает. Название произошло от словосочетания "сам варит", и всегда этот предмет домашнего быта олицетворял наше национальное гостеприимство.

С конца XVIII века их стали изготавливать тульские мастера-оружейники. В XIX в. самовары становятся предметом массового потребления, но даже в начале XX века они всё ещё считались довольно дорогим приобретением и передавались из поколения в поколение.

Еще одним важным символом русского чаепития стало блюдце. Именно из него прихлебывали чай помещики, купцы, ремесленники и простые крестьяне, хотя среди представителей аристократического общества эта привычка считалась крайне вульгарной.

Когда чашку возвращали на блюдце, означало, что чая больше не нужно. То же самое означал перевернутый стакан у бедных слоев населения, и ложечка, оставленная в чашке — у знати. Неотъемлемой вещью стали и чайные сервизы — предмет мечты и гордости любой русской хозяйки.

Разумеется, отношение к чаю и традиции менялись с момента его появления, но любовь к нему оставалось прежней.

В результате изучения теоретических источников я выяснила, что у английского и русского чаепития есть свои неповторимые особенности. Во-первых, англичане и русские по-разному понимают значение чаепития.

Так, в России чаепитие – это форма общения людей, в Англии же прежде всего важен стиль, обстановка дома в целом. Но, люди в обеих странах и в России, и в Британии любят пить чай. Они следуют своим традициям чаепития и стараются сохранить свои традиции.

Таким образом, в ходе исследования все поставленные задачи были выполнены.

Цель исследования была достигнута, так как мы изучили и сравнили традиции английского и русского чаепития, а также собрали информацию, которая поможет учащимся расширить свои знания о традициях чаепития в России и Англии.

Гипотеза, выдвинутая в начале работы, подтвердилась. Действительно, традиции чаепития в России и Англии имеют много различий: от смысла, который традиционно вкладывается народами в процесс чаепития до сервировки стола и традиционного угощения.

1. Еремеева О.П., Наш любимый чай, всё о нем. Москва, 2008.
2. Саулов Г., 360 лет русскому чаепитию, Санкт-Петербург, 2001.
3. Уолш, Химунина, Конон, Великобритания: традиции и обычаи, издательство КАРО, 2005 г.
4. Все о чае [Электронный ресурс.]
5. Википедия

Перейти к содержанию
Исследовательской работы "Традиция чаепития в России и Британии"