В процессе работы над индивидуальным исследовательским проектом по биологии на тему «Питание» обучающийся 11 класса подробно разобрался в том сколько раз и как питаются люди разных возрастов, представив результаты проведенного опроса в сводных таблицах, а также рассмотрел рекомендации по правильному питанию.

В готовом исследовательском проекте (работе) о питании автор в 11 классе пришел к выводу о том, что большинство взрослых не успевают достаточно и правильно питаться, что в будущем может сказаться на их здоровье. При это же подростки в большинстве случаев питаются нормально.

Оглавление

Введение

1. Для чего нужно питание?
2. Требования
3. Добавки
4. Опрос

Заключение
Источники

Я решил взять тему «Питание» для проекта, потому что в настоящее время люди много работают и забывают про еду или едят что-то на ходу. Я решил узнать про это подробнее…

ЦЕЛЬ: Узнать, сколько раз в день и чем питаются люди разных возрастов.

ЗАДАЧИ:

• изучить литературу по данной теме, собрать факты, отображающие состояния данной проблемы;
• сделать опрос людей по данной теме;
• разработать рекомендации по правильному питанию.

Значение питания в жизни человека огромно. Это здоровье организма. Характер питания влияет на рост, физическое, нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального зрения, полового развития и поддержания состояния кожи.

Здоровое питание также определяет степень выраженности защитной функции организма, повышает его устойчивость к инфекциям, агрессивным воздействиям окружающей среды, тяжелым металлам, радиационному воздействию и другим неблагоприятным воздействиям.

По мнению учёных-диетологов питание должно отвечать следующим основным принципам:

• рацион питания по энергетической ценности должен покрывать их энергетические затраты;
• рацион питания должен быть сбалансирован по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам;
• рацион должен быть разнообразным;
• необходимо учитывать непереносимость отдельных продуктов и блюд.
• должен соблюдаться режим питания;
• пища должна быть безопасной и соответствовать нормам и правилам, действующим в РФ

Наличие пищевых добавок в продуктах должно фиксироваться на этикетке. При этом добавка может обозначаться как индивидуальное вещество или как представитель функционального класса в сочетании с номером Е. Например, бензонат натрия или консервант Е211.

Согласно предложенной системе цифровой кодификации, классификация добавок в соответствии с назначением выглядит следующим образом (только основные группы):

• Е100 - Е182 - красители;
• Е200 и далее - консерванты;
• Е300 и далее - антиокислители;
• Е400 и далее - стабилизаторы консистенции;
• Е500 и далее, Е1000 – эмульгаторы.
• Е600 и далее - усилители вкуса и аромата;
• Е700 - Е800 - запасные индексы;
• Е900 и далее - глазирующие агенты, улучшители хлеба;

Кроме того, специальная комиссия по пищевым добавкам ФАО-ВОЗ относит к ним «непищевые вещества», добавляемые в продукты питания, как правило, в небольших количествах для улучшения внешнего вида, вкусовых качеств, текстуры или для увеличения сроков хранения.

Люди от 20 до 50	Сколько раз в день едят?	Почему?	Чем?	Сколько раз в день нужно есть?
Михаил	3	Считаю, что питаться 3 раза в день-это нормально	Яйца ,суп, салат	3-5
Анатолий	5	Нужно часто, но мало.	Фрукты, овощи, супы	3-6
Петр	1	Не успеваю	Омлет	3
Мария	3-5	Так получается	Фрукты, овощи, супы	4
Андрей	2	Обычно больше не успеваю	Творог, суп	3-5
Надежда	1	Из-за работы	Йогурт с фруктами	3-5
Валентина	3	Привыкла	Творог , фрукты, вторые блюда	3-5

Люди от 13 до 18	Сколько раз в день питаются?	Почему?	Чем?	Сколько раз в день нужно кушать?
Карина	6	Для мня это достаточно	Фрукты ,суп, макароны	7
Валерий	10	Так хочется	Много перекусов, сосиски, гречка	12
Валерия	3	Не успеваю	Яйца, суп	3
Мария	5	Достаточно	Фрукты, творог, суп, рис	4
Виолетта	3-6	Мне хватает	Когда как, в основном гречка, суп, яйца	4
Артем	6	Для меня это нормально	Йогурт, суп, рис	3
Михаил	5	Мне хватает	Шоколад, гречка, рис	5

После обеда пища переваривается в желудке от двух до четырех часов, после чего попадает в тонкую кишку, где процесс переваривания длится еще от четырех до шести часов. Два-три часа — оптимальное время для переваривания пищи в желудке и расщепления белков. Это норма, так как с попаданием непереваренных белков в тонкий кишечник начинается процесс брожения.

В индивидуальном исследовательском проекте по биологии на тему «Питание» я ставил перед собой цель узнать, сколько раз и чем питаются люди разных возрастов, в результате я узнал, что многие взрослые не успевают достаточно питаться, а в будущем это может сказаться на их здоровье.

В случае с подростками можно сделать вывод, что большинство из них питаются нормально.
Таким образом, я достиг результата благодаря знакомству с научной литературой, интернет-источникам и опросам людей.

• «Аргументы и факты», №№ 37, 39, 40, 2007г.
• Здоровое питание. Здоровый образ жизни. М.:АСТ: Астрель, 2005.
• www. shuvashia.com/portal/dobavki.htm
• https://multiurok.ru/files/pitanie-podrostkov-izuchenie-problemy-i-praktiches.html