Вследствие итогового индивидуального проекта на тему "Польза и вред шоколада" учащиеся 9 класса провели по химии подробный анализ истории шоколада, описали найденные интересные факты о нем, а также выявили позитивные и негативные стороны его употребления, выяснили из чего состоит шоколад и какова его пищевая ценность.

Обучающиеся 9 класса в процессе проведения работы над научно-исследовательской работой по химии на тему «Польза и вред шоколада» определили какого воздействие шоколада на организм человека, выявили его пользу или вред для мужчин и щенщин, а также выяснили как это влияет на общее состояние нашего организма.

Подробнее о работе:

В индивидуальном исследовательском проекте по химии о пользе и вреде шоколада учениками 9 класса отражены выводы о том, что употребляя шоколад нужно обязательно соблюдать норму. Важно также учитывать ограничения по возрасту, реакции организма и противопоказания для аллергиков, диабетиков и лиц, страдающих ожирением людей.

Оглавление

Введение

1. Появление шоколада
2. Занимательные факты о шоколаде
3. Состав и положительное влияние
4. Состав и негативное влияние
5. Польза шоколада для женщин
6. Польза шоколада для мужчин
7. Особенности шоколада
8. Норма употребления

Заключение

Шоколад — это дивный дар, который радует душу как мудрых старцев, так и маленьких детей, словно солнечное светило среди ночи. В древние времена его называли "пищей богов", словно драгоценный амулет, приносящий радость и благополучие. Мало кто задумывается, какой путь проходит шоколад через тонкую грань между пользой и вредом для здоровья растущего поколения.

Многие мудрецы говорят: позвольте себе наслаждаться шоколадом лишь иногда, ибо он, как двуликий бог, может принести как радость, так и печаль. Ведь чрезмерное употребление этого божественного лакомства может сделать вас тяжелыми, подорвать здоровье и засеять ваши зубы темными пятнами. Однако есть те, кто верит, что шоколад — это ключ к истинному счастью, источник бодрости и энергии, магический эликсир, придающий крылья и вдохновение.

Исследование направлено на определение воздействия шоколада на организм человека, с целью выявить его пользу или вред. Для достижения поставленной задачи планируется провести анализ истории шоколада, обнаружить интересные факты и собрать информацию об этом продукте, а также выявить позитивные и негативные аспекты его потребления. Тема имеет актуальность, поскольку шоколад является одним из наиболее популярных сладких удовольствий, особенно у детей. Поэтому важно знать, из чего состоит шоколад, какова его пищевая ценность, и как это влияет на общее состояние нашего организма.

В дремучих тропических лесах, где кокосовые пальмы тянутся к небу, обитают индейцы Майя, которые, согласно одной из версий, первыми открыли шоколад. Здесь растут странные деревья - крепыши, на ветвях которых висят плоды, напоминающие яркие огурцы. Лакомятся ими обезьяны, попугаи и другие обитатели тропиков. Желтоватые семена внутри плода, похожие на большие фасолины, оказывались ценными. Их называли божественными плодами и приписывали целебные и мистические свойства. Необычайные свойства бобов какао были засекречены в густой листве тропических лесов.

В 1502 году Христофор Колумб случайно открыл шоколадный напиток, приготовленный индейцами из перца и забродившего сока кактуса. Его команда не оценила вкус этого напитка из-за его необычного состава. Несмотря на высокую цену на какао-бобы, Колумб решил взять с собой несколько мешков зёрен, однако эта находка была неудачно спрятана среди золотой посуды и украшений, и ее ценность была упущена европейцами.

Эрнау Кортес, который 17 лет спустя завоевал Мексику и покорил государство Ацтеков, привез на испанский двор рецепт ацтекского шоколадного напитка и несколько сундуков с какао-бобами.
В России появился шоколад из испанского напитка, который был создан с добавлением сахара и молока вместо перца и кактуса. Петр I, известный своими новаторскими идеями, возможно, привез этот ценный напиток в страну.

На балах, организованных Петром I, гости получали угощение в виде шоколада. Король Испании и его семья полюбили этот бодрящий напиток, который был оценен испанской знатью. В течение ста лет шоколад стал популярным и дорогим товаром в европейских столицах, превзойдя другие продукты. Авторство и время ввоза шоколада в Россию до сих пор остаются загадкой.

В 18 веке шоколад был известен как лекарство, способное продлить жизнь и излечить множество недугов, включая лихорадку и проблемы со желудком. При императрице Елизавете, во дворце после трапезы, всегда подавали чашку шоколада как знак благосклонности. В то время не каждый мог себе позволить этот деликатес из-за высокой цены, но в 19 веке ситуация изменилась благодаря увеличению плантаций какао-бобов. Только к концу века шоколад начали употреблять в форме плиток, а первые из них были выпущены английской фирмой "Фрай и сыновья".

В начале 20 века фирма "Нестле" стала изготавливать шоколад по старинным рецептам, включая новый молочный сорт, изобретенный в 1876 году. Гостям, прибывшим на бал в Петербург, подавали горячий шоколад для того, чтобы они могли согреться после долгой и трудной дороги. Первыми марками шоколада в России стали "Красный Октябрь", "Рот Фронт" и "Концерн Бабаевский". Идея добавления в шоколад цукатов, ликера, коньяка, миндаля и изюма также принадлежит России. Шоколад прошел долгий путь от угощения аристократов до распространения среди обычных людей через разные страны и эпохи.

В Чикаго в 2011 году была сделана огромная плита шоколада, которая весила около 5,5 тонн. Для производства этой плиты использовали примерно 800 килограммов какао-масла и 600 килограммов какао-порошка. С 1938 по 2013 год в США было запрещено приобретать шоколадные яйца из-за закона, который запрещал добавлять непищевые предметы в продукты. Индейцы Центральной Америки в период с 1200 по 1000 год до нашей эры употребляли "шоколадное пиво", которое делали из бродячих плодов какао. Марко Фанти из Италии и его команда достигли успеха за 23 часа.

В 1877 году, во время русско-турецкой войны, русская армия захватила болгарский город Свищов, где император Александр II и великий князь Николай Николаевич разместили свою штаб-квартиру. Оттуда они управляли боевыми действиями и наслаждались традиционными застольями, включающими шампанское и шоколад.

В этот же день, 17 октября 2006 года, в итальянском городе Перуджа было создано шоколадное иглу из 330 шоколадных кирпичей весом 3 тонны. Российская империя выпускала шоколад длиной 1 метр, что стало частью ее истории.

Начали изготавливать его в большой форме длиной 1 метр из-за трудности доставки.

Исследования и опыт подтверждают обширный список положительных свойств продукта. Влияние на здоровье, конкретные органы и системы высказывают компетентные диетологи и врачи. Употребление шоколадных сладостей улучшает настроение, делая его антидепрессантом. Расширение сосудов и улучшение кровотока - это стимулятор работы сердца. Магний и калий поддерживают работу сердечной мышцы. Продукт защищает от действия свободных радикалов. Японские учёные обнаружили противораковое действие продукта, помогая бороться с онкологией желудка, кишечника, почек и печени.

Шоколадные угощения помогают улучшить работу мозговых рецепторов, повышая концентрацию внимания. Во время месячных женщины могут использовать шоколад для снятия психологического дискомфорта и боли, а также для борьбы с спазмами. Горячий шоколад обладает противовоспалительным эффектом и может помочь при бронхите, уменьшая болезненность гортани.

После еды шоколадный десерт помогает организму избавиться от токсинов, ускоряет метаболизм и повышает усвояемость пищи. Употребление горького шоколада способствует похудению, а шоколадное обертывание помогает бороться с морщинами, складками и целлюлитом. Кроме того, шоколад обладает антибактериальным действием.

Продукт предотвращает возникновение кариеса в зубах и защищает полость рта от различных инфекций. Укрепление иммунитета является одним из его ключевых свойств. Стимулирование клеток, которые обнаруживают и поглощают вредные антигены, осуществляется благодаря иммуномодулирующему действию продукта.

В составе присутствует витаминный комплекс, включающий в себя В1 и В2 для повышения бодрости и жизненного тонуса, а также антиоксидант Е и никотиновая кислота РР. Кроме того, продукт содержит микроэлементы, такие как железо, магний, калий и кальций, которые необходимы для женского, мужского и детского организма.

Неумеренное употребление шоколадок и конфет приводит к негативным последствиям для здоровья. Нарушения в работе желудка, учащенное сердцебиение, дерматиты — всё это возможные результаты избыточного потребления сладостей. Организм реагирует на избыток сахара и углеводов рвотой, аллергическими реакциями, бессонницей. Компоненты, содержащиеся в шоколаде, могут вызывать плохое самочувствие и проблемы со здоровьем при чрезмерном потреблении: кофеин увеличивает давление, теофиллин вызывает желудочные расстройства, сахар негативно влияет на уровень глюкозы у диабетиков.

Желание увеличивается по мере употребления шоколада из-за его опасности для формирования привыкания. Для того чтобы пресечь зависимость, необходимо приложить усилие воли. Появление прыщей и сыпи у многих людей является реакцией на переедание шоколада. Вредно иметь пристрастие к этому продукту для людей любого возраста, в том числе для маленьких детей и кормящих матерей. Калорийность шоколада высока.

Для тех, кто склонен к набору веса, рекомендуется разобраться, какой шоколад считается наиболее полезным. При сравнении различных видов продукта следует обращать внимание на содержание углеводов. Исходя из этого показателя, можно сделать вывод о целесообразности приобретения данной шоколадной плитки.

Орехи повышают энергию, уменьшая потребление сушеных фруктов. Темный шоколад содержит около 85% какао и не мешает похудению из-за небольшого количества углеводов. Белый шоколад с высоким содержанием сахара и 63% углеводов является не лучшим выбором для тех, кто хочет худеть. Польза от потребления темного шоколада для стройности очевидна.

Женщины с нервной системой, реагирующей на внешние воздействия, могут с успехом применять шоколадные угощения для снятия раздражения. Это помогает не только восстановить психологическое равновесие, но и предотвратить возможное появление стресса. Особенно эффективно употреблять шоколадные сладости в период ПМС, когда происходит гормональный дисбаланс с перепадами настроения. Считается, что шоколад способствует стимуляции либидо, особенно в сочетании с ягодным миксом из клубники и малины. Необходимо также отметить, что это лакомство обладает свойством уменьшать аппетит, что важно для поддержания стройности фигуры.

Шоколад — это не только сладость, но и мощный инструмент для улучшения состояния кожи. Многие женщины, особенно в период беременности и кормления грудью, волнуются о том, как шоколад повлияет на их здоровье. Важно помнить, что употребление этого продукта должно быть осторожным, так как он может оказать воздействие как на организм матери, так и на состав молока.

В случае аллергических реакций рекомендуется полностью отказаться от шоколадных угощений. Однако, существует множество способов использования шоколада для улучшения здоровья и красоты: от омоложения кожи до борьбы с целлюлитом. Маски, обёртывания, массаж и другие процедуры с шоколадными компонентами помогут вам выглядеть и чувствовать себя лучше.

Покрывания масками производят вручную, используя готовые смеси из растопленных плиток с добавлением глины, водорослей, пюре из фруктов и овощей. Для разных типов кожи предусмотрены различные ингредиенты: протёртое яблоко для нормальной, хлопья геркулеса и кефир для жирной, желток и сметана для сухой. Действие масок длится 25 минут. Обёртывания выполняются с использованием растопленной плитки с добавлением оливкового масла. Применяется на проблемных участках, покрывается пленкой и оставляется на час. Чтобы создать тепло, во время процедуры накрывают одеялом.

Применение шоколадных смесей на коже вызывает положительные изменения в дерме: обменные процессы активизируются, жировые отложения сжигаются, поры очищаются и токсины выводятся. Эпидермис становится более упругим и эластичным, а кожа получает питательные вещества, такие как витамины и микроэлементы, способствующие здоровью. Потребление шоколада как пищи и как косметического средства требует строгой дозировки.

Ученые уже давно доказали пользу шоколада. Особенно полезен он для мужчин. Давайте же узнаем, почему шоколад - настоящий помощник мужского пола?

В качественном горьком шоколаде с хорошей концентрацией какао-бобов содержатся кофеин, теобромин и магний – вещества, которые обеспечивают кровообращение и стимулируют нервную систему. Значительно улучшается настроение при употреблении небольшого количества горького шоколада. Лакомство помогает избежать апатии. Также ежедневное умеренное потребление шоколада улучшает память.

Благодаря своему составу понижает содержание кортизола (гормона стресса) в организме, повреждения нейронов головного мозга. Это позволяет человеку легче справляться с ускоренным ритмом современной жизни. Значительно повышается мыслительная деятельность. Это важно учесть мужчинам, работа которых требует высокой концентрации: водителям, учителям, инженерам и работникам, которые используют точные приборы.

Лакомство положительно влияет на сексуальную сферу. Поедание горького шоколада стимулирует потенцию и помогает выработке половых гормонов. Многие считают, что шоколад - афродизиак, но ученые до сих пор спорят об этом. Точно неизвестно, на мужчин или женщин этот продукт действует сильнее.

Также шоколад хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему. Десерт расширяет артерии, снижает кровяное давление, не дает элементам крови склеиваться, предотвращает закупорку сосудов, инфаркт, инсульт. Понижает концентрацию холестерина.

Детям до трех лет не рекомендуется употреблять шоколад. Причин на это несколько: возможное развитие кариеса и аллергических реакций, а также содержание в шоколаде кофеина и теобромина. Эти компоненты вызывают у малышей проблемы со сном и гиперактивность. Стоит вводить в рацион ребенка лакомство с 4 лет.

Лучше всего подойдет молочный шоколад, в котором содержание какао-бобов должно быть не менее 30 процентов. Откажитесь от добавок в шоколаде (орехи, изюм, вафли, и тому подобное), так как они повышают жирность продукта, а также малыш может подавиться. Небольшие десерты, подобные небольшой шоколадке “Аленке” отлично подойдут.

Пожилым людям тоже нужно аккуратно потреблять лакомство, так как в старости иммунитет и обмен веществ ослаблены. Чрезмерное употребление шоколада приводит к бессоннице, возбуждению нервной системы. Также стоит выбирать продукты с маленьким содержанием сахара или сахарозаменителями. В то же время многие ученые считают, что правильное потребление лакомства может замедлить старение. А периодическое употребление горького шоколада является профилактикой болезни Альцгеймера.

Есть мнение, что шоколад полезен для всех, если употреблять его в умеренных количествах. Например, идеальная порция для взрослых - 30-50 граммов в день. Детям рекомендуется давать 20 граммов шоколада в день и постепенно увеличивать дозу. Беременные женщины должны предпочитать горький шоколад и употреблять 20-30 граммов в день.

Ученые отметили, что беременные женщины, употребляющие шоколад ежедневно, чувствуют себя лучше и не нервничают. Пожилым людям рекомендуется употреблять 15-20 граммов горького шоколада в день. Не стоит забывать, что избыточное потребление шоколада может привести к лишнему весу и ухудшению самочувствия. Важно следить за составом шоколада и избегать добавления заменителей какао и какао-масла.

В итоге работы над исследовательским индивидуальным проектом на тему "Польза и вред шоколада" стало ясно, что при употреблении шоколада необходимо соблюдать норму, так как это имеет практическое значение для здоровья. Изучение пользы и вреда шоколадных изделий не является лишь теоретическим проектом по расширению знаний о продуктах. Важно учитывать возрастные ограничения, реакции организма, а также противопоказания для аллергиков, диабетиков и лиц, страдающих ожирением.

В заключении исследовательской работы над индивидуальным проектом по химии о пользе и вреде шоколада хочу подчеркнуть, что умеренное потребление шоколада способствует поддержанию здоровья и благополучия.
Для написания данного индивидуального исследовательского проекта были использованы ресурсы Сети Интернет.