Оглавление

Введение

1. История применения ароматических веществ
2. Свойства эфирных масел
3. Сырьё для производства эфирных масел
4. Воздействие эфирных масел на организм человека
5. Получение эфирного масла в домашних условиях

Заключение
Список использованных источников

Ежедневно каждый из нас вдыхает и распознаёт до 10 000 различных запахов. Это происходит автоматически, ведь чувство обоняния — один из самых древних инстинктов, которым природа наделила человека. Новорожденный ребенок, прежде чем научится видеть и слышать, способен по запаху опознать свою мать.

Какие-то запахи для нас кажутся приятными, другие – напротив, вызывают чувство страха, угрозы, как, например, запах дыма во время пожара. Из пяти чувств человека, обоняние является самым быстрым, оно передаёт информацию в мозг практически мгновенно. В отличие от других чувств, обоняние не регулируется таламусом. Запах минует другие отделы мозга на пути в центры эмоций.

Он идет прямым путем - поэтому с запахами мы получаем большую эмоциональную нагрузку. И когда люди теряют обоняние, их эмоции могут подавляться. Несмотря на то, что обаняние у человека развито гораздо слабее, чем у многих животных, наш нос обладает высокой чувствительностью, особенно на сильные запахи. Поэтому человечеством веками накапливались знания по ароматерапии.

В современном мире, полном экологических проблем и связанным с ними ухудшением здоровья человека, люди все больше начинают ценить природные, натуральные вещества и материалы. Ведь их использование для профилактики и лечения болезней сопряжено с меньшим количеством осложнений и побочных эффектов.

За последние десятилетия во всем мире выросло производство натуральных эфирных масел. Большую, по сравнению с искусственными маслами, эффективность их использования признает официальная медицина. Все больше научных исследований посвящается применению эфирных масел в разных областях медицины и психологии.

Ароматерапия — разновидность альтернативной медицины, в которой используются полезные свойства растительных эфирных масел для косметических процедур, принятия ванн, массажа, ингаляций и внутреннего применения. У хорошего эфирного масла есть антисептические, ранозаживляющие, антибактериальные и противогрибковые свойства.

Оно может успокаивать, снимать раздражение, убирать воспаления и покраснения кожи. Замечено, что эфирные масла жасмина, герани, лаванды, розы способствуют снятию стресса, а запахи мирта, лимона и мяты оказывают тонизирующее действие на нервную систему.

Эфирные масла – бесценный дар природы, они способствуют улучшению состояния организма, создают хорошее настроение.
Проблема: возможность самостоятельного получения и использования эфирных масел для укрепления здоровья человека и улучшения его самочувствия.
Объект исследования: ароматические вещества природного происхождения
Предмет исследования: натуральные эфирные масла

Цель проекта: изучение свойств ароматических веществ и их влияния на организм человека
Задачи:

1. Провести опрос среди учащихся школы о том, что они знают об ароматических веществах;
2. Собрать и изучить информацию об ароматических веществах;
3. Выяснить состав эфирных масел;
4. Узнать методы их получения;
5. Изучить влияние эфирных масел на здоровье человека и их применение в медицине;
6. Получить эфирное масло в домашних условиях.

Методы исследования:

1. Изучение литературы и интернет-ресурсов;
2. Анкетирование;
3. Эксперимент;
4. Анализ полученных данных.

Продукт: эфирное масло, полученное в домашних условиях.

Ожидаемые результаты исследования: я предполагаю, что возможно самостоятельное получение эфирного масла в домашних условиях и что его регулярное использование будет благоприятно воздействовать на организм человека.

Изучая данную тему, я решила провести анкетирование среди учащихся нашей школы, чтобы выяснить, какую роль играет ароматерапия в повседневной жизни, и знают ли они о практическом применении и пользе ароматерапии.
Анкета:

1. Знаете ли вы, что такое эфирные масла?( да / нет );
2. Какими свойствами они обладают?
3. Используют ли в вашей семье эфирные масла ?(да/ нет/редко );
4. В каких целях используют эфирные масла?

Результаты анкетирования:
В анкетировании принимало участие 40 человек. По результатам анкетирования оказалось, что 16 человек (40% опрошенных) не знают, что такое эфирные масла, 14 человек (35% ) не знают их свойств, только 8 человек (20%) указали, что пользуются дома эфирными маслами. Из числа использующих - 2 человека (25% опрошенных) пользуются эфирными маслами в косметических целях, 4 (50 %) пользуются ими в лечебных целях и 2 (25%) используют их для релаксации.

Результаты анкетирования показали, что опрошенные гимназисты имеют недостаточный уровень знаний и представлений по изучаемому мною вопросу. Есть практическая необходимость в информировании людей о пользе ароматерапии, особенностях ее использования в повседневной жизни.

Считается, что зарождению ароматерапии человечество обязано египтянам. Флаконы с восточными благовониями, обнаруженные в древнеегипетских гробницах, доказательство тому, что уже пять тысяч лет назад человек был знаком и использовал эфирномасличные растения в различных целях.

Ароматические масла использовались жрецами для бальзамирования, в религиозных обрядах, в лечебных и косметических целях. Из растительных и животных веществ изготавливали мази, пасты, пилюли и другие медицинские препараты, а также свечи, благовонные шарики, пудру. В Древнем Египте не был известен процесс перегонки эфирных масел.

Предположительно, масла получали путем прессования и отжима. Ароматические вещества также получили широкое распространение в Китае. Примерно в 2700 г. до н.э. императором Шэнь - Нунь был составлен «Великий травник», который считается самым ранним справочником, где описаны 365 растений, обладающих лекарственными свойствами.

Древние китайцы утверждали, что ароматы могут укрепить энергию человека и излечить его от болезней. Способ перегонки изобрёл арабский врач Авиценна. Он впервые путём перегонки получил розовую эссенцию. Благовония, масла и духи попали в Европу вместе с крестоносцами и использовались для отпугивания болезней и устранения неприятных запахов. О появлении ароматических веществ на Руси говорят хозяйственные записи русских царей.

В них говорится, что «ароматы изготавливаются в царской аптеке и сберегаются в серебряных и золотых ароматницах». Рецепты ароматов держались в тайне, но известно, что в их состав входили розовая вода и настои трав.

Эфирные масла – это многокомпонентные смеси органических соединений. Количество компонентов в эфирном масле варьируется от 50 до 500. Ароматические углеводороды – основная полезная часть ароматических масел.

В состав эфирного масла входят такие группы химических соединений, как терпены, спирты, эфиры, фенолы, альдегиды, кетоны, следовательно, для них характерны такие свойства: это бесцветные или окрашенные жидкости, имеющие специфичный запах и вкус, они мало или практически нерастворимы в воде. Температура кипения эфирных масел обычно колеблется от 40 °С до 260 °С, плотность – 0,8-1,5 г/см кубический , температура кристаллизации – от +17 до -30° С.

Эфирные масла легко воспламеняемы, растворяют резину, некоторые виды полиэтилена, сургуч, парафин, а также вызывают коррозию большинства металлов. «Эфирное масло» как термин содержит в себе противоречие: эфиры и масла – это разные по природе вещества. Эфирные масла – это больше эфиры, чем масла.

С химической точки зрения они относятся к группе ароматических углеводородов и обладают высокой степенью летучести. Маслами их назвали потому, что они создают ощущение жирности при попадании на кожу, хотя к классу жиров они никак не относятся.

На земле произрастает практически 3000 видов растений, из которых можно добыть эфирное масло. Причём добыть его можно как из целого растения, так и из определённой его части. Ароматические вещества находятся в специальных «резервуарах» растений, образованных путём разъединения и растворения клеток, а также в специальных клетках-хранилищах. Сырьё для получения эфирного масла может быть как свежим, так и вяленым.

Для получения эфирных масел используют следующие части растений:

1. Листья: можжевельник, эвкалипт, лавр;
2. Стебли: кипарис, лимонник, сандал;
3. Цветы: роза, жасмин, лаванда;
4. Семена: душистый перец, кориандр;
5. Плоды: лимон, апельсин, мандарин.

Большинство ароматических масел защищают организм от микробов, вирусов, обладают противовоспалительным эффектом. Они приводят давление человека в порядок, нормализуют жировой обмен, улучшают сон, тонизируют и питают кожу.

Иммуномодулирующие и антиоксидантные свойства эфирных масел полезны для человека, т.к. в маслах имеются вещества, которые укрепляют иммунитет и замедляют старение. Большинство масел могут помочь снять боль при артрите, ревматизме, воспалении, ожогах и др. Отдельно следует отметить антисептические и антибиотические свойства эфирных масел.

Агрессивность эфирных масел по отношению к микробам сочетается с совершенной безвредностью для тканей организма. Все эфирные масла при соблюдении дозировки не имеют негативного побочного влияния на организм, не вызывают привыкания и снижения действенности, не вызывают разбалансировки физиологических процессов организма. В связи с этим эфирные масла можно рассматривать как универсальные профилактические средства, тем более, что возможно их применение вкупе с другими способами лечения.

В настоящее время сфера применения эфирных масел довольна широка:

1. Лекарственные препараты (наружного и внутреннего применения). Эфирные масла применяют в качестве бактерицидных, противовоспалительных, ранозаживляющих, успокоительных, вяжущих, спазмолитических, отхаркивающих, мочегонных средств и т. д.;
2. Пищевое производство: ароматизаторы пищевой и алкогольной продукции, БАДы;
3. Парфюмерия и косметология: самостоятельные компоненты, отдушки;
4. Ароматерапия: ванны, массаж, аромалампы, ингаляции, аромакухня, аромакосметика.

Наибольшее применение имеют эфирные масла цитрусовых, мятное эфирное масло, эфирное масло иланг-иланг и скипидары, полученные из хвойных деревьев.

Важно помнить, что эффективность применения масла зависит от его качества и происхождения. Полезными свойствами обладают только натуральные, неразбавленные и неподделанные эфирные масла. Синтетические масла таких свойств не имеют.

Эфирные масла являются высококонцентрированными веществами, поэтому в большинстве случаев применять их можно не в чистом виде, а в смеси с так называемой несущей или базовой, субстанцией. В роли субстанции чаще всего выступает второй тип масел – базовые (оливковое, кокосовое, жожоба, масло из зародышей пшеницы, касторовое, льняное и др.)

Аромакамни: представляют из себя фигурки из глины, которые впитывают эфирные масла и постепенно их испаряют. Не требуют нагревания и других приспособлений.

Аромаподушечки: небольшие мешочки с эфирным маслом и высушенной травой. Применяются для ароматизации комнат, салона автомобиля, постельного белья и одежды в шкафу.
Ингаляции: интенсивная терапевтическая процедура, применяющаяся для лечения простудных заболеваний. Горячая ингаляция - это вдыхание пара закипевшей воды, в которую добавлено эфирное масло.

Холодная ингаляция - способ вдыхания эфирного масла, не растворенного в воде.
Аромаванны: способ релаксации. 8 капель эфирного масла нужно растворить в небольшом количестве меда, сливок, молока, йогурта, кефира, вина, соли, отрубей или лецитина, и только после этого его можно добавлять в ванну.

Массаж: организм получает пользу и от массажа и от эфирного масла. Через кожу, разогретую во время массажа, лечебные компоненты эфирного масла впитываются быстрее и лучше, глубже проникая в ткани.
Приём внутрь: принимать внутрь можно только определённые масла: цитрусовых, мяты, ромашки, герани и розмарина. Нужно также разбавлять масла в мёде или сахаре.

Полоскание: При простудных заболеваниях и воспалительных процессах в полости рта можно применять полоскания водой с добавлением эфирных масел. Для полосканий нужно выбирать эфирные масла с ярко выраженным антисептическим свойством - ромашки, эвкалипта, чайного дерева, чабреца, сандала.

Я решила получить эфирное масло (лимонен) из корок плодов апельсина методом перегонки и методом холодного отжима.

Лимонен – основной компонент (90%) эфирного масла апельсина: 1-метил-4-изопропенилциклогексен-1 ненасыщенный углеводород лимонен, содержащий две изолированные двойные связи.
Перегонка - самый старый способ получения эфирных масел из растительного сырья, наиболее распространенный промышленный способ получения эфирных масел, которые в основном предназначены для применения в медицинской практике, хотя используются также в парфюмерной и пищевой промышленности.

Его используют в тех случаях, когда содержание эфирного масла в сырье достаточно высокое, а температура перегонки (около 100 °C) не отражается на его качестве. Это единственный метод, с помощью которого можно получить вещества, полностью соответствующие определению «эфирное масло». Вещества, получаемые другими методами, называются эссенциями или абсолютами.

Для метода перегонки мне понадобятся:

• измельченные кусочки цедры апельсина
• вода
• две пробирки
• шпатель
• газоотводная трубка
• штатив
• спиртовая горелка
• стакан с ледяной водой

В первую пробирку помещают измельченную цедру, шпателем давят её, заливают водой так, что бы она только покрывала цедру. Пробирку закрывают газоотводной трубкой и другой её конец вводят во вторую пробирку, размещенную в стакане с холодной водой.

Первую пробирку размещают над горелкой и кипятят её содержимое, пока во второй пробирке не скопится 2-3 мл дистиллята (вода + лимонен), имеющего характерный апельсиновый запах. Поскольку масло легче воды, оно собирается на поверхности и его легко отделить от водной фракции.
Для метода холодного отжима мне понадобятся:

• свежая, измельченная кожура (цедра) апельсина
• пресс (можно использовать новую давилку для чеснока)
• чистая плотная ткань
• емкость для масла

Протертую или мелко нарезанную цедру помещают в кусок ткани и путем механического выдавливания отжимают жидкость, которая содержит воду и капельки масла.

В ходе проведённой работы мною получено эфирное масло апельсина. В процессе работы я столкнулась с такой сложностью, как необходимость иметь специальное оборудование для получения масла методом прямой дистилляции.

Однако, я считаю данный метод наиболее удачным и доступным, т.к. он не сложен, доступен по цене и позволяет получить настоящее, «чистое» эфирное масло, которое можно использовать для различных целей. Объем получаемого в домашних условиях продукта не большой и зависит от количества использованного сырья.

Итак, в ходе работы я изучила информацию по теме «Ароматические вещества и их влияние на организм человека», изучила химические и физические свойства эфирных масел, узнала, что существует множество различных эфирных масел, каждое из которых имеет свой способ получения, по – своему воздействует на организм человека, имеет свои способы применения.

Узнала о широком спектре положительного воздействия на здоровье человека различных эфирных масел. Также я научилась получать эфирное масло в домашних условиях и планирую применять эти знания на практике, а также считаю, что мой опыт может быть полезен для других людей, применяющих ароматерапию и заинтересованных в получении настоящего эфирного масла.

Теперь я знаю, насколько полезны эфирные масла, как правильно и какими способами можно их использовать в жизни и как положительно они влияют на организм человека. Таким образом я достигла поставленных в исследовании цели и задач.

1. Гроссе, Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных . М.: Дрофа, 2000.
2. Исследовательская работа «Получение и применение эфирных масел цитрусовых растений». Миронова Татьяна 23.06.2016
3. Леонова Н.С. Ароматерапия для начинающих. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2005
4. Николаевский В.В. Ароматерапия: Справочник. М.: Медицина, 2000.
5. Степин, Б.Д. Занимательные задания и эффектные опыты по химии . М.: Дрофа, 2002.