История газированных напитков

Стоит только углубиться в данный вопрос, как тут же понимаешь, что данная тема очень интересна и удивительная собой. Например, многие люди, когда начинают употреблять в своём рационе газированные напитки, предполагают что, начало было им положено в США, из-за популярности брендов данной страны, но они ошибаются, ведь если углубиться в этот вопрос, можно понять, что всё не так просто, как кажется на первый взгляд.

Существует множество легенд связанных с появлением газированных напитков, конечно, не все из них являются истинными, но почему бы не предположить, что всё было именно так, как в них описывается. Так, например, одна из них гласит, что первую газированную воду сделал виночерпий Людовика I, он попросту из-за не осторожности перепутал бочонки с вином и соком, испугавшись, долил в сок минеральную воду.

Безусловно, Людовик I заметил изменение во вкусе и ему понравился данный напиток, но это всего лишь легенда и нельзя утверждать факт её достоверности[13]. Но если верить истории, то можно сказать, что в XVII веке «лимонадом» французы, итальянцы и прочие европейские народы называли смесь лимонного сока с минеральной водой, хотя достовернее говоря, это была обычная лимонная вода.

А уже настоящие и современные по своим свойствам газированные напитки, берут своё начало из Швейцарии. В 1790 году немец Яков Швепп основал в Женеве фабрику по производству газированной воды[11]. Однако вскоре понял, что здесь газированная вода не пользуется успехом и перенёс её производство в Англию, основав свою компанию «J. Schweppe and Co».

Но и там ему не удалось распространить напиток в массы и он, закрыв производство, уехал обратно к себе на родину. Позже благодаря пропаганде «швеппсового напитка» Э. Дарвином, он стал очень популярен в Англии и его стали распространять по всему миру. А уже позже была впервые выделена лимонная кислота (из лимонного сока).

Благодаря чему в 1833 году в Англии в продаже появились первые газированные лимонады под названием «lemonade» от слова «лимон». И вскоре после такой бешеной популярности у людей, газированные напитки стали изготавливать и распространять по всему миру в огромных количествах, большие компании.

Например, одни из первых крупных компаний «The Coca-Cola Company» и «PepsiCo, Inc.». Причём состав обоих производителей изначально позиционировал себя, как лекарство, то есть обладал лечебными свойствами. Первая компания из выше перечисленных была основана в 1892 году фармацевтом Джоном Пембертоном, в её состав входили настойка листьев коки и орехи кола.

Данный сироп изначально предназначался для лечения головной боли и простуды, а уже позже он догадался добавить в него газированную воду, включавшую в себя ещё несколько компонентов, это вода, сахар и кофеин. Что же касается второго производителя, то это тоже был человек с медицинским образованием – аптекарь Калеб Брэдхем, который в 1898 году придумал лекарство от расстройств кишечника, смешав экстракт из орехов кола, ванилина и ароматические масла.

И вроде ничего страшного в составе газированной воды того времени мы не видим, кроме большого количества сахара, что не сказать про наши дни. Состав всех газированных напитков, который был изначально, изменился очень сильно, увеличилось количество сахара, и начали появляться разные пищевые добавки, прочитав значение которых, становится страшно за своё здоровье и здоровье общества в целом.

Потому что люди не видят меру употребления разных газированных напитков, они пьют их, не задумываясь о том, что происходит внутри них, с их органами и организмом в целом. Ведь если привести цифры того сколько люди употребляют газированной воды то можно просто не поверить в их реальность.

Конечно, разные страны употребляют своё количество газированной воды, например, средний американец, выпивает 180 литров (вчетверо больше, чем в 1950-е годы) газированной воды в год; средний россиянин — 50 литров, средний китаец — 20 литров воды в год.

Из общего объёма производства безалкогольной продукции газированные напитки составляют 73 %[16]. Так же из данных предоставленных американскими и британскими исследователями можно сказать, что от болезней, вызванных частым употреблением газированных напитков, в год умирает примерно 185 тысяч человек[26].

Проанализировав цифры данные выше, мы можем сделать выводы и ужаснуться тому, что из себя представляет газированная вода во всём мире, и сколько бед она приносит обществу.

В наши дни, когда заходишь в любой магазин, будь то гипермаркет или обычный ларёк, глаза просто разбегаются от такого разнообразия газированных напитков, и, конечно, трудно представить себе современную жизнь без данных напитков, но так было не всегда…

Конечно, популярность газированные напитки в Европе не могла обойти Российскую империю того времени, и именно поэтому великий император Пётр Первый объездивший всю Европу, и привезя столько нового в нашу страну, ввозит и первые «газированные напитки».

На тот момент они ещё только зарождались в виде обычной жидкости с газами и с вкусовым компонентом лимоном, но уже тогда имели успех у потребителя. Изначально, они были для людей из высшего общества, для боярских, купеческих и дворянских семей. Но уже спустя несколько веков это удовольствие распространилась на всех, но смешивать лимон с минеральной водой по-прежнему было дорого, и народ продолжал смешивать его с обычной водой, но вкус всё равно был не такой.

А уже позже в 1887 году Тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе придумал смешивать газированную воду не с лимоном, а с экстрактом кавказского эстрагона, больше известного как «Тархун». Исходя из этого, можно смело утверждать, что «Тархун», это поистине русский напиток. Который сразу же после изобретения, стал иметь в России популярность, а его изобретатель получать на выставках Золотые медали, и пользовался уважением Императорского двора, так же доставляя им свой «волшебный» напиток.

Спустя время он открыл свой завод в Грузии «Воды Лагидзе» и добавил другие вкусовые наполнители, такие как грушу, апельсин, шоколад, сливки и всё тот же лимон. В советское время, не смотря на достаточное количество подобных производителей газированные напитки данной марки, сохраняли свою исключительность, и принимали участие даже в геополитике.

Так, например, в 1952 году президент США Гарри Трумэн прислал в подарок СССР 1000 бутылок «Кока-Колы», то в ответ ему была направлена целая партия лимонадов Лагидзе. Проанализировав, данные факты, можно понять, что первый лимонад в России был изобретён опять же медиком по профессии, и имел тоже какие-то полезные свойства, чего же не скажешь про наши дни. Безусловно данный напиток актуален на территории нашей страны и по сей день, но его популярность уже снизилась, да и состав изменился не в очень хорошую сторону.